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良好的生活习惯都有哪些?科普一下~

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威望 224

金币 58

发表于 2019-4-8 13:58:15 |显示全部楼层
1、先吃水果再吃饭。吃水果的正确时间是饭前一个小时或饭后两个小时。水果中所含的许多营养成分均是水溶性的,因此在饭前吃水果可促进人体对营养素的吸收。同时,水果属于低热量食物,其中所含的热量仅为同等重量面食的1/4左右,仅为同等重量肉食(如猪肉等)的1/10左右。因此,人们在餐前吃水果可起到减少热量的摄入、增强饱腹感的作用。
2、先吃爱吃的食物。人们若先吃自己喜爱的食物,会在情绪上得到满足,并更快地产生饱胀感,从而可避免进食过量。
3、吃饭时挺直腰背。人门在吃饭时身体会处于放松状态,很容易含胸驼背。旦这种姿势会使食道和胃受到压迫,影响其消化功能。此外,在矮桌前吃饭、坐在沙发上及蹲着吃饭都会使腹部受压,影响消化道的血液循环,久而久之可引发胃病。因此,挺直腰背才是正确的进餐姿势。
4、两餐之间应相隔4—6个小时。两餐间隔的时间太长或太短都会对人体造成不良的影响。两餐间隔的时间太长会引起较强的饥饿感,从而可影响人的体力和思维能力。两餐间隔的时间太短,人的消化器官就得不到充分的休息,从而影响食欲和消化功能。一般来说,混合性食物在人胃内停留的时间约是4—5个小时。因此两餐之间相隔4—6个小时是比较适宜的。
5、每天都吃一些富含纤维素的食物。人体若摄取了过多的脂肪和蛋白质,这些物质就会被大肠杆菌分解成有害的腐败物。纤维素具有包裹这些腐败物,并将其从肠道排出体外的作用。因此,人们每天都应吃一些富含纤维素的食物,如燕麦、糙米、薏米、红薯、玉米等。
6、烹饪肉食前应先用热水漂洗。研究发现,如果将肉块放入漏勺里用热水漂洗,可以去掉其中所含的大部分脂肪。
7、吃饭的环境要安静。嘈杂的就餐环境会使人的味觉变得迟钝。研究发现,随着噪音的增大,人感受食物甜味和咸味的敏感度会持续降低。因此,人们应感到安静、有轻柔背景音乐的餐馆进食。
8、特别饿时喝点粥。人在特别饿时,其胃肠道的消化功能会明显变弱。此时若大吃大喝(尤其是大量地吃牛奶、豆浆、酸奶和白薯等食物)极易引起消化不良。因此,人们在特别饿时应吃一些半流质饮食,如米粥、面条或米线等。
9、动、植物油要混着吃。植物油中所含的人体必需脂肪酸比动物油多得多。但人们若只吃植物油,会增加体内过氧化物的含量,从而可加快衰老的速度,并增加患乳腺癌、结肠癌的几率。动物油中虽含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇,但也含有对心血管系统有益的多烯酸、脂蛋白等营养物质,是人们不可缺少的一种食物。因此,人们应将1份动物油、2份植物油混合在一起,配制成混合油来吃。


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金币 58

发表于 2019-4-9 15:20:24 |显示全部楼层
饺子是每家每户都会做的美食,但是饺子的灵魂有没有把握好呢?对于饺子来说,饺子馅可谓是灵魂。
肉菜比例最好为1:3
饺子馅中肉和菜的比例以1: 3最佳,也就是一口肉三口菜。以前生活不好,过年才能吃上一次饺子,几乎全是肉馅,很少的菜。可现平常过节的时候,满桌子都是肉,如果饺子馅再没有菜的话,脂肪摄入过多,很容易“三高”。
锁住饺子馅水分
不少人喜欢事先挤出菜里的水分,殊不知挤水分的过程,也是流失水溶性维生素和钾的过程。粉丝、魔芋丝,有助于吸住馅料中的汤汁,将水溶性维生素和钾元素留在饺子中。鲜豌豆,含赖氨酸,对于孩子来说能够促进生长发育,对成人来说能够增强免疫力,锁水能力也不在话下。紫菜也能吸水。
拌馅顺序有讲究
拌馅时,大多数人通常是肉——菜——油、盐的顺序,很香但常是油汪汪的。更好的顺序是菜一油一肉一盐。油不溶于水,有助于锁住菜的水分;如果先让盐和菜接触,反而会出更多的水分。
饺子皮散不散,在于面
白面3份,黄豆面1份,加鸡蛋1个,和好面后醒半小时,这样和出的面特别筋道。而且,黄豆面缺蛋氨酸,白面缺赖氨酸,两者能互补,还和出黄金色的饺子皮!营养、颜值两不误哦。
病人吃饺子,不马虎,胃病患者少吃韭菜馅饺子,因为韭菜含粗纤维较多,不易消化吸收。可以用茴香馅的饺子代替,茴香油不但能够刺激消化液分泌,帮助消化,还含有钙、胡萝卜素,清肝明目。

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发表于 2019-4-10 17:19:15 |显示全部楼层
西餐是我国对欧洲各国的饭食点心和菜肴的统称。其实,欧美各国因物产、气候的不同,烹调技艺并不一样,饮食文化的发展也各有不同的特色。其中一些著名的菜式,如美式菜、英式菜、意式菜和俄式莱就因其特有的风味已为世人所熟悉。
美国菜
美式菜源于英国。讲究营养,注重原味,具本地区风味,以铁扒最普遍。菜肴常用水果作配料,以浓香见长,习惯冷吃。美式菜的烹调技艺反映了其与英国饮食文化的渊源。
英国菜场
英式菜是世界上流行较广的一种西菜,有其独特的风味,以原汁原味清淡而著称。油少而不腻,多以新鮮蔬菜做原料。烹调时很少用香料和调味酱,也不常用酒。习惯是将各种调味品放在桌上,吃时随意选用。英国菜式也一样较为保守,非常尊重传统,除了有传统风味的炸牛排外,有一种用剔除了脂防的牛肾脏与牛肉一起切成薄片,并与洋葱芹菜等拌馅做成薄片馅饼,这种做法尽管在其它国家已经不用了,但在英国的传统餐馆仍然可以见到。用上等里脊制成的烤牛肉是英国的名牌菜,该菜吃完时用一种叫约克夏布丁的咸味蛋糕来吸盘中肉汤,其味无穷。
意大利菜
做法与法式菜相似,意大利的面食在西餐中独树一帜,闻名于世。意大利人喜欢米面制品,各种面条、面花、面疙瘩等都能由厨师制成奇特的菜肴,种类达100多种,人们往往在面条中加入橄榄油、大蒜、葱及香料,面条上还覆盖虾、乌贼、蟹、鸡肉、火腿等,其做法、花祥数不胜败。意大利的葡萄酒也很有名。
俄罗斯菜
许多菜式是沙俄时代的宫廷菜式,在很多方面则吸收了法国、意大利等欧洲国家菜式的特点,又根据自己的生活习惯加以改造,逐渐形成了俄式菜自己独特的风格。俄式菜油重味浓,脂肪含量高、热量多,蛋白质丰富,以烩、焖、煮、炸、烤为主,酸、辣、甜、咸各味俱全。代表性的有波尔面,系将牛肉或咸肉与甘蓝、蘑菇、芹莱等蔬菜一起煮成,还有用面包团包成各种馅料,进行油炸的油炸包子。俄式菜中的小吃如烤羊肉中、奶油炸鸡块、煮肉饼等相当有名。俄式菜讲究数量实惠。
德国菜
口味偏酸,烹调较为简单,既不像法国菜加工精细,又不像英国菜那样清淡。主食为马铃薯、蔬菜和腌甘蓝丝,很好吃。德国人喜欢啤酒,以啤酒制成的菜肴别具特色和风味,诸如啤酒牛肉、啤酒鲤鱼等。人们认为,德国菜营养丰富,也比较实惠。

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发表于 2019-4-11 16:56:51 |显示全部楼层
不良饮食习惯是指人们在日常生活中养成的,对自身身体健康不利的饮食习惯。不科学、不规律、不合理的膳食习惯,今天小K就给大家介绍一下。
1、长期不吃早餐的人,胆汁发生变化,胆汁浓缩胆固醇积累在胆囊中形成胆结石,易患心肌梗塞,因早晨胃是空的,体内会形成更多的日型血栓蛋白,能导致血栓形成,诱发心阻塞,还会引起代谢失调而肥胖。
2、长期蹲着吃饭的人,影响消化功能,易引起消化道溃疡。
3、经常吃烫饭喝烫水的人,易引起食道和胃的癌变。
4、经常吃饭太快不细咀嚼的人,易引起胃炎,胃溃疡。
5、经常吃饭过饱的人易引起消化不良。诱发高血压、冠心病等。
6、偏食的人易导致某种营养缺乏。
7、经常饮食过咸的人,易患高血压,对心肝肾有害。
8、喜欢吃甜食的人,易患心血管疾病,肥胖及糖尿病。
9、吃晚餐太迟的人易患尿路结石,冠心病、肠癌、发胖等。

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发表于 2019-4-12 16:47:39 |显示全部楼层
俗话说,好吃不过饺子。味道鲜美、馅料丰富的饺子一直是人们心中的美味佳肴,尤其是逢年过节,饺子更是餐桌上必不可少的主角。
饺子虽然好吃,但也有其不利于健康之处。一般来说,饺子馅多是以肉为主,肉多菜少,吃多了自然会觉得比较油腻,过多摄入油脂会对人体健康产生不利影响。因此,很多人在吃饺子的时候都喜欢蘸点醋。其实,除了蘸醋外,也可以在吃饺子的同时喝些去油腻的健康饮品,同样能收到不错的效果。
具有去油腻效果的健康饮品有很多, 如茶水、果汁等,但与饺子搭配最为适宜的还要数我国的传统饮品酸梅汤了。
酸梅汤是由乌梅、山楂等数种天然原料繁制而成,含有丰富的微量元素、粗纤维等营养物质,尤其是其中富含的花青素更是一种植物化学物质,可以极为有效地帮助人体清除油脂。而且酸梅汤的味道虽酸,但它却属于地道的碱性饮品,肉类等酸性食物吃多了,摄取了过多的油脂会导致血液酸化。
此时,吃完水饺。喝点酸梅汤还会有助于平衡,保持人体内血液酸碱度,而且酸梅汤的味道酸甜可口,比起苦涩的茶水和甜腻的果汁更为适宜搭配饮用。
1、包饺子要先和面,让面"醒着",然后再做馅。济南船歌鱼水饺认为,和面时可加人适量鸡蛋清(1公斤面粉加2只鸡蛋清),这样会增加蛋白质含量,提高面筋质量,且饺子下锅后既挺括又不易破皮,出锅后收水快,不易粘连,吃时口感滑润。
2、饺子馅中肉与蔬菜的比例要适当,一般以1:1到1:0.5为宜。
3、有些蔬菜做馅容易浸出汁液,这样会损失维生素。为避免营养损失,同时保持蔬菜应有的味道,可在蔬菜切好后,先把菜汁挤出来,拌肉馅时再将菜汁先拌到肉馅中,朝着一个方向(或顺时针方向或逆时针方向使动地搅拌,使菜汁充分被肉馅吸收,在搅拌的同时加入酱油,再加入各种调料,如有原汁肉汤加点儿更好,直至搅拌成糊状,然后再放馅拌匀。
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