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适合春天的一道菜——清脆可口的荸荠炒肉片

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发表于 2014-3-25 09:26:32 |显示全部楼层
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   最近的天气真不知道该咋说了,一天一个样,今穿单衣,明又该穿棉衣了,还伴有夜里呼呼的大风吹的让人心烦那,一点都没感觉自己是在过春天。。
    前几天去菜市场买菜恰巧碰到一位老人在卖菱角和荸荠,让我顿时兴奋了一下,初春做一道简单小菜——清脆可口的荸荠炒肉片对于这两种食物我是一直蛮爱吃的,但在我这看到的机会不大,所以这次既然碰见了,当然是要好好利用起来那。。
    荸荠又名马蹄,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,这次就用它做了一道荸荠炒肉,可以说荸荠的清脆配上滑嫩的肉片蛮适合现在的天气食用的。。

食材:
荸荠6个,里脊肉一小块,美人椒4个,红椒半个,香葱1棵,姜适量

调料:
酱油2茶匙,盐少许,鸡精少许,淀粉1茶匙,料酒2茶匙,白胡椒少许

分解图:
1:里脊肉切片,荸荠切片,辣椒切圈。
2:肉片加入酱油,淀粉,料酒,白胡椒。
3:抓匀,腌制10分钟。
4:荸荠在滚水里焯几十秒。
5:另起锅倒入肉片翻炒。
6:再倒入青红椒翻炒。
7:倒入肉片。
8:倒入荸荠。
9:翻炒均匀后加入酱油,盐,鸡精调味。
10:最后在翻炒下出锅。
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发表于 2014-3-25 09:26:48 |显示全部楼层
荸荠入菜很清脆,炒肉很好吃,非常喜欢!

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发表于 2014-3-25 09:26:56 |显示全部楼层
荸荠好吃哦,而且很有营养,非常喜欢吃!

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发表于 2014-3-25 09:27:04 |显示全部楼层
真好!

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发表于 2014-3-25 09:27:12 |显示全部楼层
马蹄入菜脆香脆香的,嚼着也益齿~

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发表于 2014-3-25 09:27:26 |显示全部楼层
清香的美味。

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发表于 2014-3-25 09:27:36 |显示全部楼层
这个可以有,有机会也试试。

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发表于 2014-3-25 09:27:59 |显示全部楼层
不错,学习了。
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