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奶香浓郁,口感细腻的草莓奶油泡芙

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发表于 2017-4-21 13:03:09 |显示全部楼层
  导语:泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。这样的泊来品,现在已深受我们的喜爱了。现在正是草莓上市的季节,买了些草莓,在家做了草莓奶油泡芙。太好吃了。蓬松、鼓涨、酥酥的泡芙外皮,包裹着香甜的奶油、再配上清香甜蜜的草莓,简直就是绝配哈,咬一口,奶油从酥脆的面皮里涌出来,奶油味道和着草莓的清香,酥酥的、凉凉的、甜甜的。真是唇齿留香哦,让人回味无穷哈。

奶香浓郁,口感细腻的草莓奶油泡芙 - 舜网 - QQ截图20170421130502.jpg

  原料:黄油50克、水125毫升、盐1克、细砂糖3克、低筋面粉75克、鸡蛋2个(可根据面糊的稠度适当调整)
  做法:
  1、黄油切小块加入水、盐、细砂糖,加热至沸腾离火;
  2、一次性倒入过筛的面粉,小火加热,快速搅拌至无粉状;
  3、加入少许蛋液,和面糊充分混合均匀后,再加入少许蛋液,混合均匀;直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形;
  4、用裱花嘴挤到烤盘上,用直形或花形裱花嘴都可,没有的话就小勺也行;
  5、将烤盘放入烤箱中,中层或中下层都可以,180度烤三十分钟左右即可。(温度根据自家烤箱调节);
  6、泡芙烤好后,放温室晾凉。这时候可以把淡奶油加白糖放厨师机里面打成奶油了;
  7、草莓洗干净,切成小块;
  8、在泡芙三分之一处切开小口;
  9、挤入奶油;
  10、最后放在草莓块即可。

奶香浓郁,口感细腻的草莓奶油泡芙 - 舜网 - QQ截图20170421130513.jpg

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