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自家做的肉饼这样调馅,美味多汁,吃了还想吃

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发表于 2017-6-13 14:29:36 |显示全部楼层

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日常不想做菜随手做个肉饼可是拎拎同学的拿手绝活。之前在家里总是吃现成的,离家多年,想吃总得自己动手做,不会的就打电话问,嗯。在反复几次制作后,终是信手拈来。 咸香鲜美,口感丰富,肉嫩而有汁水的香煎肉饼,配粥、配米饭、配河粉,那简直就是完美!

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法做很简单,首先把肥瘦相间的猪肉剁碎、胡萝卜剁碎、玉米粒超市买的成品,小葱切葱花、姜切成末、再放入鸡蛋、油、盐、味精、胡椒粉、淀粉、老抽。

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把剁好的馅拌匀,将肉馅用手团成均匀大小的丸子,再压偏,做成肉饼备好

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用平底锅,热锅凉油,把做好的肉饼放入锅内。肉饼两面煎至微黄即可。

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出锅后摆盘,配上青菜和米饭,趁热吃吧! 厨房小巧门:1、猪肉要选肥瘦相间的,剁肉一定要精切粗剁,就是先切片,再切丝,再切丁,然后大剁一下就可以了。 2、肉馅里一定要加点点油,油和肉相遇才会有诱人的香味。 3、不喜欢姜味道的可以用花椒油调味。



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