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包心豆腐丸

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发表于 5 天前 |显示全部楼层
包心豆腐丸 - 舜网 - 135115l2o00i0jlo28u8is.jpg


香菇切末放肉馅中,放葱末、姜末;加生抽、鸡精、香油、盐拌匀再加蛋黄搅打上劲;豆腐放入大碗中压泥;加入淀粉、蛋清、少许盐搅拌均匀;取一团豆腐泥,摊平,放入适量肉馅;包成丸子,上锅蒸锅,大火蒸15分钟;锅中加高汤,加胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,浇在丸子上,撒香菜末即可。

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