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豆腐这么炒,香气扑鼻美味难挡

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发表于 2017-10-9 09:28:14 |显示全部楼层
说起这千叶豆腐(也称百叶豆腐),大家一定不陌生,是近几年最新流行的素食品,它以Q弹劲道的口感获得越来越多人的青睐。 它以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种低脂、低碳水化合物富含蛋白质的美食,由于它即保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力,因此非常受大家欢迎。
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自从有次在外面餐厅吃过一道千叶豆腐的菜, 就爱上千页豆腐,特别喜欢它QQ的口感。很弹牙,煎、炒、炖、烧还是吃火锅。今天就推荐以千页豆腐为主料的料理——培根千页豆腐。 家里还剩下上次录节目的半包培根,就搭配一起了。 根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一,其风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味。
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要想将素食做得好吃,万变不离其中的道理就是要加入荤菜的成份,甭管是加肉加骨头加高汤或加入动物油,只要加了就肯定比纯素的要好吃, 今天加了点培根就起到画龙点睛的作用,目的就是让千叶豆腐的味道更鲜美。这菜制作起来并不复杂,简单快手,每次做这个感觉都吃不够,唇齿留香,吃一块想两块,入味鲜美,是一道超级棒的下饭菜。
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【培根千叶豆腐】 原料: 千叶豆腐 1条 培根 4片 香菜 2根 蒜 2瓣 生抽 1勺 油盐 适量
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制作:1. 热锅凉油, 放入千叶豆腐片进去煎;
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2. 一面煎金黄后翻面将另一面煎至金黄;
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3. 将培根平铺在锅中煎;
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4.微微出油后再加入少许油;
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5. 加入蒜片进去煸炒;
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6. 香味出来后放入准备好的千叶豆腐进去翻炒;
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7. 加入少许的生抽进去翻炒;
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8. 加入适量的盐调味;
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9. 最后加入香菜末翻炒均匀即可。
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小贴士:1. 将千叶豆腐煎至双面金黄更有利于吸收汤汁味道; 2. 培根先煎时无须加油, 要将其本身的油脂煸出来, 这样味道更香。

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发表于 2017-10-9 16:35:16 |显示全部楼层

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发表于 2017-10-10 16:44:01 |显示全部楼层
豆腐原来这么多做法呀
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