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[快乐厨房] 温度越低,吃它越香,咕嘟十分钟炖一锅,汤都能喝光

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发表于 2017-10-10 09:56:36 |显示全部楼层

节后上班第一天,这是个在室外行走十分钟,鞋子就能湿透的工作日。北京这雨,下了整整一天。待到花儿晚上回来,感觉穿羽绒服都不过分,到家后赶紧翻出厚厚的保暖袜子。

等打开冰箱才发现,冰箱里好久没有这么齐全的食材了。网购的各类食物,齐刷刷的都在假期最后一天到了货,想着就是即将到来的寒冷日子,自己做些小砂锅或者海鲜汤,绊着米饭吃最香。

这其中,红红火火的泡菜肥牛汤,是最适合1-2人的暖身晚餐。开袋即食的泡菜,可以在秋冬季里备上几袋,不仅是餐桌佐餐的小菜,还是做各种砂锅相当给力的底料,其酸辣的口感,最能暖身。而且泡菜和海鲜、鸡肉、牛肉等,都是各种搭配,放入任何你喜欢的蔬菜一起炖煮也各种随意。

相信在外面冻手冻脚的回到家,飞奔进温暖的厨房,把食材洗洗切切,放入锅子里一起炖煮,守着灶台的那份温暖和闻着食材散发出的香味,那感觉真是相当的美好。

省心的泡菜肥牛砂锅做好,也就15分钟,这时候米饭还没有蒸好呢。不好意思,竟然是蒸米饭拖了后腿。好在砂锅菜,盖上盖子焖在锅中,守着温暖,也等着家人的归来,这才是秋冬季在家用餐最幸福的时刻。

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【泡菜肥牛汤】

需要准备:

泡菜250克

豆腐150克

肥牛卷200克

辣椒酱2勺

金针菇1小把

开水适量

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做法:

1、准备好需要的食材:金针菇去梗,豆腐切小块。

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2、锅内放少许油,烧热后放入肥牛卷,快火翻炒到变色,捞出备用。

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3、油锅里倒入泡菜,和肥牛卷一起翻炒均匀。所用的泡菜,一定多一些汤汁,这样口感才好。韩式辣椒酱放入两勺,炒匀。

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4、倒入适量的开水,根据口感,可以加入少许白糖。

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5、放入豆腐块、金针菇,中火焖煮6-7分钟。

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因为泡菜和辣酱里都有盐份,所以炖煮过程中就不要放盐了。刚才放糖的目的,是可以更加提鲜,少许即可。

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6、窗外冷雨不断,正需要这样一个暖暖的小砂锅,汤汁泡饭吃最香。一顿饭吃下来,完全驱散寒冷,太舒服了。

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发表于 2017-10-10 18:33:08 |显示全部楼层
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