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这样的蒜香鸡块,你吃过吗?

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发表于 2017-10-12 12:14:18 |显示全部楼层
蒜香鸡块的用料
鸡腿1只;蚝油2茶匙;生抽2茶匙;大蒜6瓣;姜适量;料酒1茶匙;白胡椒粉少许
蒜香鸡块的做法
1、主要食材:鸡腿、蚝油、生抽、大蒜、姜
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2、鸡腿去骨切成块
3、大蒜、生姜分别切末
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4、切好的姜末、蒜末放入切好的鸡块中,加入蚝油、生抽和1茶匙料酒少许白胡椒粉
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5、抓匀最少腌渍两个小时以上。(放一夜最好!鸡肉不但更入味,而且吸收了水分,口感更嫩!)
6、腌渍好的鸡块均匀的裹上一层红薯淀粉
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7、油温六成热逐块下入鸡块炸制,炸到浅金黄色就捞出来稍微晾凉。
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8、这时候把油再次烧热,把刚才捞出来的鸡块再炸一遍,炸到金黄色就可以了。
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9、捞出后撒些椒盐,或五香粉喜欢辣的可以再加点辣椒面进去。趁热吃,根本停不下来的节奏。
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中华美食网提醒您:鸡块最少要腌渍两三个小时,放一夜更好了!鸡肉不但更入味,而且吸收了水分,口感更嫩!


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