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[快乐厨房] 鲜虾白米粥潮汕砂锅粥

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发表于 2018-1-8 10:41:07 |显示全部楼层
昨天朋友送了我一个凯得宝陶锅,迫不及待的想使用一下,看看效果怎么样,今天做了个鲜虾白米粥潮汕砂锅粥,味道非常好。分享给你们。
烹饪难度:容易
烹饪时间:<1小时
主料
大米120g
基围虾10支
调料
适量
芹菜2根
姜丝20g
做法步骤1淘米并浸泡30到45分钟,浸泡一个小时更好。

2泡米的过程中去处理虾,剪掉虾爪和虾须,并在虾背后开一刀。

3将芹菜切小片,姜切细丝,准备待用。

4将淘好的米放到锅砂锅中,倒入少许花生油,搅拌均匀。

5在米锅中倒入水,水要没过食指的第二个关节。

6中火加热,注意要用勺子在锅中不断搅拌,以便让大米均匀受热。

7开锅后20分钟左右,米已经基本煮好,可以在锅中加入虾。此时转成小火,继续烹煮大概15分钟。

8此时锅中的米已经变得粘稠,米粒已煮开,在锅中加入切好片的芹菜。在锅中加入适量的盐,此时如果锅中的水过少可以适量添加一些水。继续煮五分钟左右就可以出锅了。






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