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[吃遍济南] 这几家馆子的老板,竟是最会玩火的“卖炭翁”!

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威望 6

金币 487

发表于 2018-1-17 19:02:51 |显示全部楼层
说到烧烤
想必身为济南人的你肯定吃过不少
除了夏天烤羊肉串那种传统的炭烤
现在还出现了电烤
但两者想比而言
炭烤时能更好的掌握火候
吃起来也比较有感觉
正巧咱济南也有这么几家馆子
而且老板个个都是会玩火儿的“卖炭翁”
到底什么鬼呢?
瞧一瞧才知道!
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1上胜町炭火串烧居酒屋
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推荐 : 明太子烤土豆、温泉蛋大阪烧、芝士鸡肉丸、三文鱼刺身、上胜町沙拉、刺身中拼、柚子五花肉、藕肉夹、芥末章鱼、上胜町三品、澳洲和牛、法国吉拉多生蚝、柚子醋鸡皮、北极贝蟹柳沙拉
上榜理由 : 门外门内都是木质装修风格,店内共两层,一层有吧台有桌子,可以一人食,二层都是四个人的桌子,就适合情侣呀,或者朋友小聚了。一到二层能看到《深夜食堂》和《孤独的美食家》并排贴在墙上,也是应景的。烤牛舌的火候刚刚好,是炭烤的,非常好吃。明太子烤土豆味道非常惊艳,外面浇的是明太子混着蛋黄酱、黄油等等。刺身中拼中的三文鱼和鲷鱼特别厚吃起来挺爽,不加点冰口感可能更棒。另外这里还有不少特色酒水,无论啤酒亦或是清酒,搭配不同的菜款,都还不错,助兴即好。
人均:140元
地址: 普利街与三元街交口1号(趵突泉 、绿地中心对面、草包包子铺隔壁、大明湖)
电话: 0531-67891199 15665755577
2楚媚娘炭火蛙锅
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推荐 : 媚娘招牌蛙锅、红糖糍粑、媚娘羊肉串、媚娘腊味炒饭、鸡锅、销魂鸭掌、香辣虾、虾调戏蛙、媚娘炕土豆球
上榜理由 : 楚媚娘炭火蛙锅是以麻,辣,鲜,香,为主题的新型火锅品牌,店内挂满了红色的灯笼,尤其是在新的一年,非常有气氛!里面除了散座,还设有包间,非常适合朋友小聚。招牌蛙锅的牛蛙都是先杀的,并用铜锅炭烤,尝一口蛙肉真是鲜嫩无比。香辣虾中的虾都是经开背处理,外酥内嫩,非常好吃。山地鸡锅中的鸡都是选用散养的土鸡,鸡肉香嫩,非常棒!总体来说非常不错,喜欢的朋友可以过来尝尝!
地址: 花园路152号(嘉馨商务大厦东邻劲霸男装对面)
电话: 0531-88927275
3磯元矶元炭火烧肉深夜酒馆
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推荐 : 牛舌薄切、瓦罐牛小排、烤肉、刺身拼盘、大虾、姜汁烧肉定食、羊排、烧串拼盘、鸡软骨丸、瓷壶牛排、安康鱼肝、可尔必思、咖喱面、黑豚猪五花、香烤扇贝、香葱牛肋条、柠檬青花鱼
上榜理由 : 店内共分为两层,装饰用的招财猫、油纸伞和樱花,墙上贴的宫崎骏和灌篮高手,包间也有诸多日式元素。这里主打的就是烧烤,而且排烟设计的也不错,不算太呛。烤牛舌不是腌制的,是使用味汁混合刷汁,而且都是厚切的,非常入味而且口感厚实。牛三筋和牛小排的雪花纹理非常漂亮,肥肉部分相对较少,其中牛小排的味道更浓郁,口感更有韧劲。海鲜刺身也非常丰富,里面有新西兰鳖虾、鲷鱼、醋鲭鱼、三文鱼、甜虾和北极贝,吃起来超级过瘾!总体来说非常不错,是一家超棒的深夜酒馆。
人均:39元
地址: 世茂广场东塔停车场入口东侧向北20米
电话: 15318831809
4钱浅炭火餐厅
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推荐 : 羊肉串、羊眼、小红腰、烤翅中、蒜瓣肉、虾滑、火锅、大白腰、自卷小山羊、辣炒羊血、掌中宝、老醋花生、鸡胗、马步鱼、羊肉丸子、烧烤、馒头片、大腰头
上榜理由:门面不算太大,但是店里很宽敞。装修简约不简单,整体风格还不错。店里烧烤、涮肚、火锅、炒菜一应俱全,总有一款能满足你挑剔的嘴巴。烧烤的话这里采用炭烤,其中五花肉、羊肉串、翅中、小红腰、羊眼等等都不错,火候刚刚好。尤其推荐烤羊眼,入口满满的胶原蛋白,口感Q弹紧致,很是过瘾。涮肚也很棒,尤其是这个天气来一锅感觉很满足,辣度刚刚好,食材很新鲜,吃起来很放心。辣炒羊血份量十足,羊血健康无添加,很不错!
人均:77元
地址: 青年西路52号(经八路与青年西路交叉口)
电话: 17805315151
5日和美時-炭火烧肉
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推荐 : 雪花牛肉、鲜牛舌、牛尾汤面、牛五花、石锅拌饭、牛仔骨、和牛西冷、肋条丁、横膈膜、寿司刺身、三文鱼中段、牛尾汤、豚五花
上榜理由 : 这里主打日式风格,环境不错,里面还放着怡人的音乐,适合两三个人一起烤肉小酌一杯。肉都是现切的,很新鲜。烧烤的设备都是炭烤,烤肉还是比较有技巧的,老板给烤的火候真的不错。老板上的每份肉都会介绍一下烤法。和牛西冷肉质很嫩,,吃到嘴里有一个爆汁的感觉。鲜牛舌很弹,薄厚切的正好。横膈膜微微厚的,肥瘦相间,口感很好。
人均:102元
地址: 泉乐坊步行商业街154号(县西巷中段路西“本来酒吧”南邻)
电话: 13065007777
6三文渔日式炭火烧肉
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推荐 : 猪五花、牛五花、石鍋拌飯、杏鲍菇、牛仔骨、牛舌、鸡腿肉、西冷和牛、香蕉、龙虾沙拉、猪小排、燕窝菇、土豆片、海藻沙律、芥末章鱼、猪皮、洋葱、牛肩肉
上榜理由 : 店内环境很不错,幽深的巷子里温馨的氛围。这里的烧烤也是炭烤,在上面铺上一层铁网。牛舌点的是薄切的,两边无血色就可以吃,很嫩,是提前腌制的,味道不错!牛五花切得非常漂亮,吃起来也很有口感。值得一提的是这里还有烤棉花糖和烤年糕,烤棉花糖是烤成金黄色,里面非常软~年糕是最后烤的,蘸着特制的粉料吃~
人均:89元
地址: 文化东路与二环东路交汇口向西50米路北小巷50米(龙大商务向北和如家酒店楼下)
电话: 13105313671
7吉恩炭火烧肉
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推荐 : 牛五花、牛里脊、牛仔骨、猪五花、日式石锅拌饭、芥末章鱼、将上牛舌、猪里脊、猪排、拌海藻、鸡心、豚脆骨、芥末海螺、鸡胗、海草、鸡腿菇、牛筋、鸡腿肉、龙虾沙拉
上榜理由 : 招牌还是比较醒目的,里面的空间比较大,有几个宽敞的卡座,还有两个包间,分别能坐6个人和8个人,很适合聚餐。牛五花切得比较薄,很好熟,虽然是牛肉,但是肥瘦相间,口感比较好,配合店家的酱汁,味道不错。牛里脊是纯瘦的,蛋白质高,一点也不柴。牛仔骨很大块,有嚼劲还很香。另外店家的服务也很好,推荐大家多多光临。
人均:68元
地址: 济微路后龙美食街北排5号(济南大学西门往南50米)
电话: 15966688606
8小松園日式炭火烧肉
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推荐 : 日式石锅拌饭、牛5花、牛舌、牛尾汤饭、牛里脊、龙虾沙拉、牛仔骨、猪五花、鸡腿菇、芥末章鱼、西冷和牛、牛五花、海藻丝、鸡心、玉子烧、鸡脆骨、鸡皮
上榜理由 : 店面是日式居酒屋的风格,观感不错,不论小物饰的摆设,还是工作人员的装扮,都设计的很精心。在烤之前每道菜都会告诉你推荐的炭烤时间和注意事项,而且每种肉类腌制入味,第一口入嘴都能被惊艳,蘸肉吃的自制配料味道很棒。牛五花切得很薄,腌渍入味,带着一点牛肥膘,在炉子上烤1分多钟就冒出了滋滋的牛油花,配上自制酱料,满口的肉香,而且一点也不腻。牛横膈膜是纯瘦肉,横膈膜肉本就很嫩,他家处理后的横膈膜更嫩,烤完后完全不担心烤老了塞牙,肉很新鲜,入口香。 牛尾汤饭超美味!汤汁翻腾,把溏心蛋搅拌开就成了蛋花,汤里的牛尾碎丁和牛肉丝配上已入汤汁滋味的汤饭,这一口,太满足。总体来说非常不错,感兴趣的朋友别错过了!
人均:113元
地址: 佛山街佛山苑三区14楼23号(佛山街中段阿双阿月向西100米)
电话: 18615604997
9牛玄亭炭火烤肉
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推荐 : 瓦罐牛小排、特选牛舌厚切、西冷眼肉、可尔必思、土豆沙拉、辣牛肉丝汤、猪颈肉、刺身三拼、特选牛肋条、牛肉盖浇饭、横膈膜、芥末章鱼、和牛西冷、黑毛猪五花肉、口感鸡腿肉
上榜理由 : 店内环境日式简约风格,座与座之间还有小的隔断,干净整洁,比较安静的。牛舌厚切是宽条状的,入口有嚼劲,不错。口感鸡腿肉是提前腌制好的,入口滑嫩,肉质不柴。牛油果沙拉份量十足,里面的牛油果软硬适中,还搭配了芝麻口味的沙拉酱。总体来说非常不错,着实是一家高性价比的日式烤肉店!
人均:146元
地址: 泺源大街与朝山街交叉口南永和豆浆二楼
电话: 0531-88060708
10隐家本格日式烧肉
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推荐 : 牛五花、横膈膜、石锅拌饭、特上牛舌、牛尾汤饭、牛仔骨、鸡颈肉、杏鲍菇、西冷、猪五花、西冷和牛、牛肉刺身、牛尾汤面、香菇、牛肩、膝软骨、猪排、和牛牛腩
上榜理由 : 店面虽然不大,但门口排队的人却多得很。牛五花肉颗粒感明显,肉质紧实,非常富有口感。西冷和牛切成了雪花纹理,咬下去的瞬间肉的香气和汁水会充满整个口腔,非常细腻!梅子酒酸酸甜甜的,陪着烤肉很解腻哟!总体来说非常不错,喜欢的朋友可以来尝尝。
人均:121元
地址: 经十一路34号美食城2楼
电话: 13573787352


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威望 10

金币 522

发表于 2018-1-18 08:07:11 |显示全部楼层
色香味俱全啊

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威望 5

金币 424

发表于 2018-1-18 08:07:22 |显示全部楼层

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发表于 2018-1-18 08:07:36 |显示全部楼层
看着就很好吃的样子

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金币 487

发表于 2018-1-18 08:08:05 |显示全部楼层
还是炭火的香啊

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金币 511

发表于 2018-1-18 08:08:26 |显示全部楼层
不便宜吧

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威望 9

金币 542

发表于 2018-1-18 08:09:10 |显示全部楼层
哎,我已经在吃货的路上越走越远了

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威望 4

金币 490

发表于 2018-1-18 08:09:41 |显示全部楼层
烤肉,烤翅中。。。都是我爱吃的啊
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