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[快乐厨房] 最火的意面教程合集

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发表于 2018-2-12 09:02:24 |显示全部楼层

意面是西餐中比较容易制作,也是中国人在口感上最容易接受的品种。意面的口味有很多,更有些朋友喜欢在家中创造一些混搭风的意面,味道都是相当不错,喜欢意面的你快来试试吧!



海鲜意面

原料:
意面100克、虾适量、鱿鱼适量、西兰花适量、圣女果250克、洋葱四分之一个、盐适量、罗勒适量、黑胡椒适量、橄榄油适量
做法:
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1、西兰花洗净,撕成小朵后焯熟备用。

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2、虾去皮去虾线备用。

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3、鱿鱼切丝。

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4、将洋葱切几刀,同圣女果一同放入料理机打成泥。

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5、锅内烧水,加入半勺盐,放入意面煮至没有硬心后捞出控水。在意面中加入一勺橄榄油拌匀备用。

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6、锅内放入适量橄榄油,放入虾和鱿鱼翻炒熟后取出。

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7、不用洗锅,将打好的番茄泥倒入锅中,中小火熬煮。番茄汁熬至浓稠后放入适量的盐、罗勒、黑胡椒翻炒均匀。

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8、将意面和海鲜一同倒入锅中,均匀地裹上酱汁后装盘。
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茄汁培根炒意面

这次炒意面把一个比较熟的番茄切碎一起炒,只用了一点点番茄酱,味道很赞,能用新鲜食材就用新鲜食材,天然的味道总是最好的。
原料
意面适量、培根两片、番茄一个、胡萝卜半根半根、洋葱四分之一个、番茄酱适量、意式混合香料适量、黑胡椒碎适量、糖适量、盐适量
做法:
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1、食材如图;

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2、将培根切小块,番茄切小丁,胡萝卜和洋葱也切小丁;

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3、锅里做水,水开后放入意面煮熟,捞出过凉水备用;
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4、炒锅上火,加一点点油,油热后下入培根翻炒出香味;

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5、下入番茄、胡萝卜和洋葱翻炒一会;

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6、下入意面翻炒;

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7、调入一点点番茄酱,翻炒均匀;

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8、调入适量的意式混合香料,翻炒均匀;


9、放一点点糖和盐,翻炒均匀出锅即可~


10、出锅,可以再撒上一点点黑胡椒碎;
小窍门:
1、盐可不放,个人觉得放一点点味道更好的;
2、番茄要买熟一些的,颜色和味道都好~
3、全程用中火炒制,火太大,酱汁易糊;

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发表于 2018-2-12 18:46:02 |显示全部楼层
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