安全验证
请完成以下验证码

今日发帖: 2379篇    注册会员: 2277671人    欢迎新会员: 麦田123    活动QQ群:250758051  抢楼群:212600582(已满)  抢楼2群312081152

查看: 6936|回复: 2

[快乐厨房] 老济南备年货 少不了这个“香饽饽”

经验 0

威望 360

金币 2529

发表于 2018-2-13 10:06:53 |显示全部楼层
  周六,我回到老家长清崮山。昨晚电话中已知道我要回来的母亲,给我做了可口的饭菜。

  由于早上起得早,没怎么吃饭,又经了一上午颠簸的我,早已饥肠漉漉。

  我抓起筷子就想吃饭。母亲喊住我,让我稍等会。

  她转身进了厨房,端出一盘面食,我一看竟然是好久没吃的名吃——崮山馍馍。急忙一口咬下去,真好吃!

老济南备年货 少不了这个“香饽饽” - 舜网 - 20180210102421618.jpg

  崮山馍馍以其精美做工和独特口味而被人喜爱。

  它外形精巧,如少女手指,且不单一,十个排成一排。

  它的上面是白色,底面是米黄色。

  最上面点有四个红色梅花点,寓意是福禄寿,祝福人生活美好,健康长寿。

  它的味道才美呢!

老济南备年货 少不了这个“香饽饽” - 舜网 - 20180210102428489.jpg

  因为它经过独特的加工,外硬内酥,让人越嚼越香,越吃越爱吃。

  别看崮山馍馍小,可它的名声可不小呢。

  据历史记载,清朝的一代风流皇帝乾隆帝下江南时,坐镇于当时的崮山行宫。

  当他吃到当地官员上贡的崮山馍馍时,禁不住赞不绝口,并把崮山馍馍指定为贡品。

  这使崮山馍馍的盛名延续至今。

  崮山馍馍口味独特,是因为它独特的制作方式。

老济南备年货 少不了这个“香饽饽” - 舜网 - 20180210102435439.jpg

  一般做馒头等面食工序比较简单,而崮山馍馍却要经许多个特殊工艺。

  从和面到醒面,从反复压面到做成剂子,再从雏形到做成成品,需要十多道工艺。

  没有如此的“精雕细琢”,哪能培育如此精美的面食中的“彩凤”呢!

  我是70后,小时候每当赶集的日子,我就跟妈妈去买点好吃的,其中最爱吃就是崮山馍馍。

  记忆里,当时我们镇做崮山馍馍的,好像只有两家。

  一家姓司,一家姓李。

老济南备年货 少不了这个“香饽饽” - 舜网 - 20180210102441443.jpg

  都在崮山村东南方向,也就是集东头。

  由于崮山馍馍好吃卖得快,每次赶集我都催妈妈向集东头赶,生怕去晚了买不上了。

  如果遇到我上学无法去赶集,疼我的父母自然不会忘记给我捎点来,解解馋。

  崮山馍馍充实我的生活,点缀着我的童年,也成为我脑海中一段美好的记忆。

  如今,有着四百多年历史的崮山馍馍更成了人们春节期间走亲访友的“香饽饽”。

  崮山馍馍还荣获了“山东省名优小吃”称号,听说还远销北京、深圳呢!



【更多热点请手机下载《爱济南》客户端 山东大小事尽在掌握】

  

经验 0

威望 2

金币 95

发表于 2018-2-13 10:49:06 |显示全部楼层

经验 0

威望 2

金币 138

发表于 2018-2-13 10:49:31 |显示全部楼层
都是传统美食文化,要保护传承好
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册