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[健康饮食] 清明后湿气重,多吃五大排毒菜!

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发表于 2018-4-8 15:10:00 |显示全部楼层
清明前后北方大部分地区已感受到春风温暖,而江南地区常是细雨纷纷。此时节宜养肝滋肾,健脾祛湿,食勿过热,穿要适宜,防过敏、春困、上火等。懒散形骸、卧早起早、沐浴阳光才对养生有益,给肝脏排排毒最合适了哦!
黄 瓜
促进代谢
黄瓜中含有纤维素,对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体的新陈代谢,排出毒素。
黄瓜的利尿作用能清洁尿道,有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。鲜黄瓜内还含有丙醇二酸,可以抑制糖类物质转化为脂肪。
- 蓑衣黄瓜 -
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/ 食材 /
黄瓜、食盐、酱油、醋、辣椒
植物油、白糖、蒜、花椒
/ 步骤 /
1、准备好所用食材,黄瓜清洗干净;2、在黄瓜两边放2根筷子,刀刃与筷子呈45度角斜着下刀,切到筷子处即停;3、切完一面后将黄瓜翻身再同样以45度角切完,依次将2根黄瓜切完;4、取一碗,放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀,大蒜切末、辣椒切丝;5、将黄瓜放在盘子里,倒入调料,然后铺上蒜末,花椒和辣椒丝;6、锅中放少许油烧热,将油趁热浇在辣椒和蒜的上面,激出香味,此菜即成。
/ 注意 /
黄瓜偏寒,脾胃虚弱、久病者宜少吃。
黑木耳
血管清道夫
黑木耳,性甘味平,有排毒通便、清胃涤肠、和血止血、排毒清胃的作用。同时,还因富含铁质等营养成分,有令肌肤红润的功效,并可防治缺铁性贫血。
- 山药炒木耳 -
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/ 食材 /
山药、木耳、青椒
/ 步骤 /
1、山药去皮切薄片、青红椒洗净、黑木耳泡发;
2、山药片下开水锅焯水后,捞出备用;
3、锅里倒入油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香;
4、接着倒入青椒片、木耳翻炒;
5、倒入山药片,少许白醋;
6、调入精盐,大火翻炒均匀即可出锅。
海 带
排毒养颜
海带中含有一种叫硫酸多糖的物质,能够吸收血管中的胆固醇,并把它们排出体外,使血液中的胆固醇保持正常含量。
另外,海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末,是极具医疗价值的甘露醇,具有良好的利尿作用,海带是理想的排毒养颜食物。
- 海带排骨汤 -
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/ 食材 /
排骨 300克,海带 200克,姜30克、盐1大匙
/ 步骤 /
1、海带放入水中浸泡1 5分钟,捞出。
2、放入滚水中汆烫,捞出,沥干水分;姜洗净,去皮,切丝。
3、排骨洗净,切小块,放入滚水汆烫,去除血水,捞出,沥干。
4、锅中倒入6杯水,放入排骨用小火煮20分钟,加入海带及姜煮软,再加调味料调匀即可。
/ 注意 /
脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。
芦 笋
清热利尿
芦笋性味甘寒,有清热利尿功效,对口干、烦热等春季常见症状,都能有所缓解。
芦笋所含的天门冬素有利尿作用,能排除体内多余的水分,有利排毒。芦笋中水溶性维生素较丰富,不宜过度烹煮,易使这些维生素流失。
- 芦笋炒肉 -
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/ 食材 /
芦笋、猪里脊、酱油、盐、水淀粉
鸡蛋、生姜、白糖、香油
/ 步骤 /
1、猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油,少许盐,水淀粉,加入一个蛋清抓拌均匀,腌制15分钟。
2、鲜芦笋去老皮净切斜段,生姜去皮切丝。
3、锅内加水烧开,加一勺盐,下入鲜芦笋煮去其中青味,烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。
4、锅烧至五成热倒油,将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。
5、把锅洗干净,然后热锅放适量油烧热,爆香姜丝,将肉片放入翻炒。放入芦笋,调入盐,白糖炒至入味,然后用湿生粉勾芡,淋入少许香油即可出锅装盘。
白萝卜
消食防便秘
萝卜味辛、性凉,具有清热生津、消食化滞、顺气化痰的功效。现代医学认为,萝卜有很好的利尿效果,所含的纤维素也可促进排便,利于减肥。
- 萝卜炖牛腩 -
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/ 食材 /
牛腩一块、萝卜一个、姜、葱、盐
/ 步骤 /
1、将牛腩洗净,将萝卜去皮切块待用。
2、冷水将整块牛腩入锅,烧开,撇去浮沫。
3、加几片姜,文火炖一个小时,捞起牛腩。
4、切成适量的大小。
5、将切好的牛腩与萝卜一起入锅烧开,文火炖半小时。
6、关火,不要开盖,焖上半小时,然后再开火烧开,加点盐、葱花调味就好了。
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清明饮食小贴士
适宜:芹菜、豆腐、木耳、莲子、银耳、马蹄、荠菜、香椿
今年的清明节气一直到4月19日,清明节气期间宜食清淡新鲜的蔬菜水果,以清补肝脾,保持机体平衡。如芹菜、慈菇、木耳等,也宜鸭肉、红小豆、薏苡仁、莲子、无花果、乳品、豆腐等。
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此外,应季的春菜还有:香椿、茵陈蒿、莴笋(莴笋叶)、茼蒿、马兰头、苦菜等。
少吃:白酒、辣椒、火锅、麻辣香锅、水煮系列、糕点、糖、甜饮料
清明过后雨水增多,尤其是南方,气候潮湿,容易使人产生疲倦嗜睡的感觉,这就是所谓的「春困」,而甜腻性食物有助湿作用,食后更易使人产生及加重春困的感觉,所以要少吃甜食,少喝甜饮料。
忌吃:动物血、驴肉、百草心、黄花菜、动物内脏(尤其是肝脏)、小蒜、韭菜、酱菜
此时,各种慢性疾病(如关节炎、哮喘、精神病等)易复发,有慢性病的人要忌食易动风生痰、发毒助火助邪之品,如海鱼、海虾、海蟹、羊肉、公鸡等发物。
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清明运动小贴士
随着气温的升高,人们的活动也增多,但要注意运动「勿大汗,以养脏气」,中医认为汗是津液代谢的产物。
《素问·评热病论》说「汗者,精气也」 ,出汗过多对身体是一种伤害,有可能打破本身平和的体质特征。散步、跳绳、快步走、爬山、骑行这些轻松、接触自然、舒展身形的活动,将有助于保持体质的平和。
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清明起居小贴士
此时节宜懒散形骸,卧早起早,晚上入睡最好别超过23:00,早晨随着第一缕阳光伸展躯体,披散头发,漫步庭院,充分汲取大自然的精华,但要注意防风防寒。
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清明情绪小贴士
清,清澈;明,明朗。天气如此,人心往之。要学会制怒,保持心态平和,使肝火熄灭,肝气顺畅。
温馨提示
1、本文是平和质节气调理指引,身体健康平和者可以参考施行。孕妇不适用。
2、如遇各类症状及疾病请及时就医,本内容不作推荐,仅供参考。


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