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[快乐厨房] 比肉还香的一道素小炒,简单下饭!

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发表于 2018-5-9 14:06:24 |显示全部楼层
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不想太费力气,又想开胃下饭,那做这道香辣杏鲍菇就对了。这是一道比肉还香的素菜小炒。这样炒好的杏鲍菇香辣下饭,越吃越想吃。制作方法也很简单,十几分钟就可以做好,夏天做再适合不过。
杏鲍菇菌肉肥厚、质地脆嫩、味道清香、组织紧密、富有弹性,是非常美味又健康的食材。其富含蛋白质、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,有提高人体免疫力、润肠胃、美容等功效。另外,杏鲍菇属于低热量食材,多吃一点也不会长胖哦~
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具体制作方法
第一步:准备食材。杏鲍菇3根、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量、熟白芝麻适量。
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第二步:把杏鲍菇切片,如图。蒜切末、香葱切末备用。
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第三步:锅中倒入适量的水烧开后,把杏鲍菇放入锅中焯1分钟,然后捞出放入凉水中。
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第四步:锅中倒入少许油,油热后把剁椒放入锅中小火煸炒出红油。
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第五步:把蒜末放入锅中煸炒出香味,再往锅中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均匀。
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第六步:把杏鲍菇沥干水分放入锅中,然后开大火,快速翻炒均匀。
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第七步:放入少许鸡精翻炒均匀,然后关火。淋少许香油,再散上白芝麻和香葱末。
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第八步:装盘上桌吧~
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多说几句:
1、杏鲍菇可以不焯水,用油煸一下口感更好哦。
2、剁辣椒的量随自己的口味来放。
3、剁辣椒、生抽中都有盐味,所以不用再放盐。


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