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小米粥加食用碱好吗?

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发表于 2018-5-10 08:45:57 |显示全部楼层
熬小米粥,只为增加粘稠度而放碱,就是饮鸩止渴,不可取。道理在于:
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⒈小米的营养元素,比大米丰富很多,有开胃健脾、补虚益气的滋补作用,极为适合身体虚弱的病人和老人妇女儿童经常食用,温补不过火。但是仅仅为了熬得粘稠,加了碱,就会使这些对人体有益的营养物质全军复没,破坏殆尽。
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⒉熬小米粥并不是那么难,非得给碱才可以熬得粘稠。只要掌握几个小诀窍,就能很容易的熬好一锅小米粥:①新米;②水开下米;③小火半小时。非常简单好操作。
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⒊小米尽管营养比较丰富,但是作为滋补食品食用,营养成分还略显单薄。熬粥时最好加进桂圆、莲子、薏仁、银耳、红枣和豆类,还有山药、红薯等食材,熬出你需要的粥来。
需要提示的是,在外吃饭,发现很黏糊的小米粥,米粒又很少,最好不要买,更不要吃。
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