安全验证
请完成以下验证码

今日发帖: 3970篇    注册会员: 2276716人    欢迎新会员: 麦田123    活动QQ群:250758051  抢楼群:212600582(已满)  抢楼2群312081152

查看: 19581|回复: 1

[吃遍济南] 超级纯素美食,比肉好吃太多了!

经验 0

威望 13

金币 1572

发表于 2018-5-10 09:36:21 |显示全部楼层
  一、毛豆子炒冬瓜

超级纯素美食,比肉好吃太多了! - 舜网 - QQ截图20180510093503.png

  【原料】:冬瓜、毛豆、草菇、胡萝卜、姜末
  【调料】:盐、小苏打、麻油
  【做法】:
  1、将冬瓜、胡萝卜切小方丁备用;草菇洗净煮熟切二瓣备用。
  2、锅中适量水,烧开后放入5克小苏打、毛豆焯15秒捞出。
  3、锅中少许油,姜末爆香。放入冬瓜煸炒,加少许水略炒。加胡萝卜煸炒至冬瓜半透明。
  4、放草菇、毛豆翻炒几下,加入盐、勾薄芡、淋麻油装盘即可。

  二、缤纷蔬菜大杂拌

超级纯素美食,比肉好吃太多了! - 舜网 - QQ截图20180510093510.png

  【原料】:紫甘蓝、小西红柿、苦菊、玉米粒(可生吃的蔬菜均可)
  【调料】:依个人喜好
  【做法】:
  1、将蔬菜洗净、浸泡盐水10分钟后捞起沥干。
  2、玉米粒开水烫熟捞起、小西红柿对半切开。
  3、依个人喜好调拌蔬菜即可。

  三、超香浓嫩滑豆腐布丁

超级纯素美食,比肉好吃太多了! - 舜网 - QQ截图20180510093517.png

  【原料】:鲜豆浆(180毫升)、植物鲜奶油50毫升、豆腐80克
  【调料】:琼脂5克、细白砂糖25克
  【器皿】:两个90毫升的布丁瓶。
  【做法】:
  1、将豆浆、植物鲜奶油、细砂糖放入锅中,加热至糖融化且沸腾后熄火。
  2、将豆腐放入细网上,不断用小勺按压过筛到豆浆混合物中、搅拌均匀。
  3、用小量勺量取5克琼脂,放入锅中融化。
  4、将液体倒入容器,放凉后放入冰箱冷藏3、4小时至凝固即可。

  四、生吃山药细丝卷

超级纯素美食,比肉好吃太多了! - 舜网 - QQ截图20180510093523.png

  【原料】:山药、巴西叶、小米椒、姜末
  【调料】:红糖、生抽、白醋、香醋
  【做法】:
  1、将山药洗净、刨皮,浸泡白醋水中约5分钟。
  2、将山药取出,用抛丝刀刨成细丝。
  3、将香醋、生抽、红糖、姜末调匀,放入小碟中。
  4、将冰块捣碎,放入碗中。上面放一片巴西叶,将山药细丝放在叶上、点缀小米椒圈、荷兰芹。
  5、食用时沾小碟调料即可。

  五、花生小汤圆和脆圆

超级纯素美食,比肉好吃太多了! - 舜网 - QQ截图20180510093529.png

  【原料】:无皮花生仁100克、糯米粉100克、地瓜粉100克、紫薯1个、红薯1个、芋头1个
  【调料】:红糖
  【做法】:
  1、锅中适量水,将花生仁小火煮软烂。
  2、糯米粉调入水、揉成面团并搓成1厘米的小球。
  3、将紫薯、红薯、芋头削皮、切丁、放入蒸锅蒸熟后压成泥。
  4、将地瓜粉用滚水冲入、揉成团状,按1:1比例分别加入各种薯泥,揉匀后搓成1厘米球状。
  5、锅中水烧开,将糯米球、各种薯球放入,煮至浮起后捞到花生汤中,调入红糖拌匀即可。

  六、双椒蒸豆腐

超级纯素美食,比肉好吃太多了! - 舜网 - QQ截图20180510093535.png

  【原料】:嫩豆腐一块
  【调料】:红剁椒1大匙、绿剁椒1大匙、酱油一大匙
  【做法】:
  1、将水豆腐倒入盘中、切片,用手轻轻拨开成斜状。
  2、将两种颜色的剁椒分别倒在豆腐两侧并浇上酱油。
  3、蒸锅加水大火烧开后,放入豆腐盘,盖盖蒸10分钟。
  4、将豆腐盘拿出,泼上热油即可。

  七、红樱绿菠

超级纯素美食,比肉好吃太多了! - 舜网 - QQ截图20180510093542.png

  【原料】:菠菜250克、大樱桃2颗、芝麻少许
  【调料】:盐、香油1/2勺、麻油1/2勺
  【做法】:
  1、菠菜洗净、切3厘米段。
  2、锅中适量水,开锅后放少许盐、油、菠菜焯10秒捞出。
  3、将菠菜挤去多余水份,放入盐、香油、麻油拌匀。
  4、将菠菜用模具压成形状、摆入盘中、撒少许芝麻、点缀樱桃即可。


【更多热点请手机下载《爱济南》客户端 山东大小事尽在掌握】

  

经验 104

威望 4542

金币 7119

发表于 2018-5-10 20:19:19 |显示全部楼层
谢谢分享。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册