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[快乐厨房] 豆角做美食,最关键的一步不能少

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发表于 2018-5-10 09:59:16 |显示全部楼层

豆角做美食,最关键的一步不能少 - 舜网 - QQ截图20180510095003.png

  最普通的扁豆角方法用的不当,炒出来的就要么老,要么不入味。想让这种最普通的扁豆角炒起来好吃,最关键的一步不能少哦。

  先教你们一个传统炒肉
  1、瘦肉200克,豆角400克,姜、蒜、淀粉、生抽、食油、鸡精适量
  2、瘦肉切丝,用水淀粉腌制十分钟以上;姜蒜切末;豆角斜刀切丝。这种普通扁豆角由于里面豆子比较小,是非常适合切丝后再炒的,更入味更脆嫩,这可是普通豆角炒起来好吃的关键哦。
  3、豆角丝下开水锅焯熟,捞出,备用
  4、锅内放稍微多一点油,下入腌制好的肉丝,滑炒至变色
  5、下入姜蒜末炒香.
  6、倒入焯熟的豆角丝,撒入适量食盐、鸡精、少量生抽,翻炒均匀即可(豆角丝是熟的,倒入豆角丝和调料后,仅用翻均匀就可以出锅了)
  7、这道菜咸鲜脆嫩,肉丝味香,酒,饭菜,很好吃哦

  这个就很常见了---豆角焖面
  具体制作方法
  1:准备食材。鲜面条300克、豆角200克、猪肉100克、姜、葱、蒜适量。
  2:将豆角去筋,然后掰成3-5厘米长的段,猪肉切片,葱姜蒜切末备用。
  3:锅中倒入适量的油,油热后将猪肉放入锅中煸炒至颜色变白。
  4:将姜葱蒜放入锅中煸炒出香味。
  5:将豆角放入锅中煸炒匀均。
  6:放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐调味。
  7:放入1碗水,大火烧开后再煮1-2分钟。(水的量要没过豆角)
  8:将面条铺在豆角上,盖好锅盖,中火焖烧5分钟左右关火,然后再焖1-2分钟。
  9:揭盖儿,然后淋少许香油拌匀即可上桌开动啦~


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