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[健康饮食] 爱吃黄瓜的注意啦~一定要让更多人知道

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发表于 2018-6-4 13:05:04 |显示全部楼层
黄瓜作为水果型蔬菜,不仅营养价值丰富,而且可生食、腌制、清炒和做沙拉等,因此深受女性朋友的喜爱。不过,这些你都知道了吗?
黄瓜的营养
  • 排废物

营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾。
  • 补充维生素

黄瓜富含多种维生素,如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是,黄瓜连皮吃,补充维生素的效果更好。
  • 护肤

黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质,有益皮肤健康。
  • 预防便秘

黄瓜水分多,热量低,有益减肥。其中的膳食纤维能防便秘。
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  • 预防糖尿病,降脂稳压

黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素,有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平,预防高血压。
  • 清新口气

黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益,常吃能让口气更清新。
  • 顺发亮甲

黄瓜中的硅可使头发更顺,指甲更亮更结实。其中的硫和硅还有益刺激头发生长。
黄瓜的吃法
香菇黄瓜粥
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大米、香菇、胡萝卜、黄瓜、姜、盐、水。
1、大米淘干净,加入一小勺植物油泡半小时。
2、香菇四个、10cm长的黄瓜一节、胡萝卜一根、姜都切丁备用。
3、大米与姜一起下锅煮,煮开后倒入香菇丁煮5分钟。
4、感觉香菇7分熟后,倒入胡萝卜丁,现在就要煮到米、香菇、胡萝卜都熟了。
5、最后倒入黄瓜和匀,盖上锅盖焖会就可以了。
6、最后再撒点盐就更美味了。
黄瓜爆肉丁
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猪肉,黄瓜,鸡蛋
辅料:香油、料酒、盐、酱油、甜面酱、白砂糖、淀粉适量
1、将黄瓜洗干净,削去两头,平剖成两瓣,刻去瓤,切成1厘米长的菱形块
2、猪肉洗净,批成1厘米厚大片,用刀背排斩,再剁成1厘米见方的肉丁
3、猪肉放在碗内,加鸡蛋清、酱油、干淀粉,抓拌均匀上浆
4、炒锅上火,舀入猪油,烧至六成热,放入肉丁滑油至刚熟时,倒入漏勺沥油
5、炒锅置火上,锅内留少许油,放入葱末、姜末炸出香味
6、再放入黄瓜丁、料酒、甜面酱、白糖、鲜汤、味精、炒均匀
7、下水淀粉勾芡,淋入熟猪油,倒入肉丁,颠翻均匀,出锅即成
黄瓜肉丝拌面
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面条 (500克)、肉丝 (150克)、黄瓜 (1根)
1、锅里水开,放点盐,下面条煮熟
2、捞出,用油搅拌一下待用
3、猪肉洗净切丝,用淀粉搅拌好;黄瓜洗净切丝
4、锅里油热,放姜,蒜,肉丝煸炒
5、待肉丝转色,加料酒,糖,老抽,一点水,小火煮10分钟。
6、加盐,鸡精煸匀,关火.
7、放下面条、黄瓜,加葱花,搅拌均匀即可.
辣炒木耳黄瓜
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黄瓜 (适量)、黑木耳 (适量)
1、黄瓜去皮,切小滚刀块。
2、木耳泡发、大蒜切片、生姜切末、红辣椒切斜段。
3、锅里油热后,放入花椒爆香,放入红辣椒段、蒜片、姜末炒出辣味。
4、倒入黄瓜块、木耳翻炒。
5、加1/2汤匙白糖,少许精盐,翻炒均匀即可出锅。
酱腌黄瓜
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黄瓜 (10斤)
辅料:酱油 (1.5斤)、食盐 (1斤)、白酒 (7两)、白糖 (7两)、姜 (4两)、蒜 (4两)、味精 (2两)、白醋 (1两)、麻椒 (2个)
1、黄瓜、麻椒洗净。黄瓜切去头尾部。
2、从中间切成两段。然后每段再分成四条。
3、所有黄瓜切完后放到一个大一些的容器里,麻椒去蒂,放到黄瓜上面。
4、在黄瓜上面均匀的撒上食盐。
5、把盐拌匀,腌制1-2小时,把水倒掉,然后找一样重物压倒黄瓜上面(最好是石头)。
6、大约腌制2-3天,中途要翻动几次,把没有被压倒的黄瓜条,移植到石头的下面,把压出的水分清理出来。
7、腌制好的黄瓜条控净水分。另取一个干净的盆,把黄瓜和所有的调料放到里面。
8、拌匀,泡制一宿即可食用。


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