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[快乐厨房] 燕麦核桃酥,好吃的早餐一步一步教你做

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发表于 2018-6-6 11:03:33 |显示全部楼层
原料准备
A:黄油、60克
糖粉 50克、细盐 1克
B:麦片 8克、咖啡粉 4克
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C:奶香粉 1克、白兰地 2克
D:低筋面粉 70克、泡打粉 1克、卡士达粉 5克
材料:搅拌器、网筛、刷子、电子秤
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1.先将黄油、糖粉和细盐一起放入容器中,用电动搅拌器搅拌至乳白色。
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2.乳白色糖油糊中加入麦片和咖啡粉充分拌匀。
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3.容器中再加入奶香粉和白兰地充分拌匀。
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4.再加入过筛的D中的三种粉料。
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5.再将拌好的面糊拌成面团松弛10分钟。
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6.将松弛好的面团搓成细长条形。
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7.将细长条分割成17克一个的剂子。
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8.将分割好的剂子搓圆。
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9.用刷子在圆饼坯的表面刷上少许水。
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10.在沾水的圆饼坯表面蘸上切碎的核桃仁。
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烘烤
11.再将饼坯均匀地摆入放有高温布的烤盘。
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12.最后将饼坯放入预热的烤箱中,以上火170℃、下火150℃烤约20分钟即可。
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饼干中加入白兰地是为了增添其香气。通常所称的白兰地专指以葡萄为原料,通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料,通过同样的方法制成的酒,常在白兰地酒前面加上水果原料的名称。


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