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[快乐厨房] 芒种去火要常吃这菜,拌一拌5分钟就好,清淡爽口上桌人人喜欢!

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发表于 2018-6-8 10:23:33 |显示全部楼层
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今天去市场上,看到一位大娘在卖一种嫩绿的青菜,看起来青翠欲滴,惹人喜爱,以前从来没见过。我问大娘这是什么菜,她说是养心菜,自己家里种的,吃不了就拿来换点钱花,一问价格,还真便宜只有1块钱1斤,我就买了1斤,它不压沉,感觉好大的一兜子。回到家,我赶紧上网普及养心菜的相关知识。原来它是由景天三七和费菜杂交而成,具备两者共同的优点,而且抗病能力强,不打农药也几乎没有病虫害,是纯天然无污染的绿色蔬菜。它又号称小白菜,有着小白菜的清香,口感特别细腻。它有清热解毒,润肺通便的作用,芒种后天气越来越热,容易上火的人要常吃这种菜,它可以很好的去火,也能养护心脏哦。因为天气热,我就用它做了凉拌菜,5分钟就拌了一盘,只用了少半斤。端上桌全家人人都喜欢,都说吃起来清淡爽口,一会儿功夫就吃光了,还让下次多做一些。
【凉拌养心菜】
【用料】:
养心菜200克,大蒜6瓣,熟花生油1勺,盐1克,香醋2勺
【做法】:
1、养心菜洗干净,因为全是嫩的茎叶,没有要去掉的部分,如果是老一些的,要摘掉老的茎部
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2、放入烧开水的锅中汆烫一下捞出沥水
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3、晾凉
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4、蒜臼中加入盐,放入大蒜捣成蒜泥,倒入碗中加入香醋拌匀
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5、将蒜泥倒入养心菜中
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6、将熟花生油倒入拌匀即可
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【小技巧】:
1、养心菜是温性的,适合大部分人群食用;2、养心菜特别鲜嫩,不用汆烫太长时间,稍变色即可;3、拌时要晾凉再拌。


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