安全验证
请完成以下验证码

今日发帖: 1717篇    注册会员: 2282086人    欢迎新会员: 麦田123    活动QQ群:250758051  抢楼群:212600582(已满)  抢楼2群312081152

查看: 8454|回复: 0

[快乐厨房] 送你能吃的“雪茄”,不是捉弄是惊喜!

经验 0

威望 5

金币 377

发表于 2018-6-28 15:26:13 |显示全部楼层
送你能吃的“雪茄”,不是捉弄是惊喜! - 舜网 - 103545ug2fmgff7pegzff5.jpeg
提到意大利的美食,大家第一个想到的应该就是pizza。黄小厨在去年教过大家非一般的棉花糖pizza,有些小厨反应说,热量高让减肥的心情何以堪!今天黄小厨给大家带来的这道创新的意餐开胃菜,南瓜脆配鲜虾佐辣味蛋黄酱,绝对低热量,而且从外形到口感都超级颠覆~
黄小厨了解到,这道菜是由星厨Federico创作的一道带有和风色彩的创新菜,所以主食材选用的是日料刺身中必不可少的甜虾。甜虾虾肉中的甘氨酸含量非常高,肉质软嫩、口味微甜,搭配上风干炸制过的南瓜卷,再粘上南瓜子碎,一道神似雪茄卷的开胃菜绝对能和前两天教过大家的美食cosplay有一拼!等到愚人节的时候别再玩老套的奥利奥加牙膏了,拿出雪茄卷让小伙伴们“惊”喜一下吧~
这道菜看起来简单,但烤南瓜卷的技巧和方法非常需要注意!今天就让COMBAL·盉、TIAGO全品牌创始人李凯倜告诉你,将这道创新菜做好的小窍门吧~
●●●
南瓜脆配鲜虾佐辣味蛋黄酱
送你能吃的“雪茄”,不是捉弄是惊喜! - 舜网 - 103546z309ruc34w9tceln.jpeg
食材
——
甜虾/熟南瓜子/南瓜
青柠/蛋黄酱/盐/油
送你能吃的“雪茄”,不是捉弄是惊喜! - 舜网 - 103546rco9ci7rx1xc3e1c.jpeg
步骤
——
送你能吃的“雪茄”,不是捉弄是惊喜! - 舜网 - 103547hl8mhbyrbjavlgaa.gif

送你能吃的“雪茄”,不是捉弄是惊喜! - 舜网 - 103548x44xwv8e3n55nqjv.gif
将南瓜打成泥后,把南瓜泥倒在不粘板上,均匀地抹平,烤箱预热140度,将抹平的南瓜泥放入烤箱中,烤2小时。
送你能吃的“雪茄”,不是捉弄是惊喜! - 舜网 - 103548q8ktuj869b9juxno.gif
将烤好的南瓜饼皮放凉后,裁成6cm*6cm大小的正方形,放入150度的油锅中炸20秒,然后把炸好的南瓜饼皮裹在稍微粗一些的木棍上,卷成卷备用。
送你能吃的“雪茄”,不是捉弄是惊喜! - 舜网 - 103549svvtlfvb868rl9vj.gif
送你能吃的“雪茄”,不是捉弄是惊喜! - 舜网 - 103550rlwuzwwfixh9wunh.gif
将甜虾去壳后剁成虾泥,擦入少许柠檬皮,放入蛋黄酱和盐后,淋入柠檬汁,搅拌混合均匀。
送你能吃的“雪茄”,不是捉弄是惊喜! - 舜网 - 103550aq4e9mqz99lqogkk.gif
将熟南瓜子碾碎备用。把混合好的虾泥放入裱花袋中,挤进卷好的南瓜卷中,两端粘上南瓜子碎即可。
TIPS
——
●意大利人一般会选用鳌虾,自己在家做时选用甜虾即可


【更多热点请手机下载《爱济南》客户端 山东大小事尽在掌握】

  
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册