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[玩转山东] 一口美食一杯酒,青岛金沙滩啤酒节等你来干杯

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发表于 2018-7-26 17:17:53 |显示全部楼层

一口美食一杯酒,青岛金沙滩啤酒节等你来干杯!西旅心度假小编还是对吃比较感兴趣,特别是对于无辣不欢的我来说,当然在金沙滩啤酒节寻找与辣有关的各色美食了。
酸酸辣辣-就是地地道道的陇南味儿!
千里之外的甘肃陇南武都美食,走入了金沙滩啤酒城。小编先替大家探了探路,作为无辣不欢的小编,在陇南武都特色美食展馆里,可是撒了欢儿。
洋芋搅团

青岛金沙滩啤酒节美食推荐

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最先要跟大家说的就是洋芋搅团。陇南人口中的洋芋,就是我们所说的土豆,陇南武都的地形大多处于半山、高半山区,河谷地非常少,农家的田地得爬山涉水的走上几里路才能到达,但这里的环境特别适合土豆的生长,产出的土豆淀粉含量高,柔韧性强,当地老百姓多年以来都是以它为主食。
有数据说,陇南人一天至少要吃掉55000碗洋芋搅团。在西旅心度假小编亲眼目睹了,制作过程和品尝完味道后,觉得这个数据实在是太保守了好么!

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制作搅团最关键的一步,就是要先将蒸熟的土豆放进这个,被当地人称为“窝窝子”的器具中,然后用特制的木锤把搅团“砸”出来!
砸土豆也是一个技术活,不能只讲力气。主要分搓和砸两种方法,搓的环节相当重要,如果搓得不好,最后也砸不出好筋道来。

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大概砸了几百下之后,土豆泥渐渐变成了黏性极大的面团,表面散发出淡黄色的光泽。
美食终于大功告成!接下来就是调味了!

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洋芋搅团的调料主要是醋和辣椒:这是一种加入香料和水后熬制而成的醋,出锅香、麻、酸适度爽口;其次是油泼辣椒,加入生姜、青椒和香料的辣椒油泼后,入口的香味盖过了辣味,最后再配上油炸蒜泥,土豆近乎被“砸”出了类似面筋的口感,弹性十足,再加上特制的调料,口味非常独到!!
推荐指数:满分!
漏鱼儿

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因其状若小鱼而得名,武都夏季天气炎热,人们在一天的辛苦劳作之后,吃一碗凉爽的杂粮面鱼,酸辣爽口,清热解暑。

青岛金沙滩啤酒节美食推荐

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特制的面糊,倒入专用的瓦制漏盆上面,顺着漏盆的空隙,自然流下,一条条形状类似小鱼的漏鱼儿,掉进凉水,迅速冷却,像小鱼在水里游啊游!
再过几遍冷水后,美味可口的漏鱼儿就做好了。在有些闷热的三伏天里,这样清凉爽口的美味实在是不可多得!
除此之外,在陇南武都特色美食展馆里,还有“武都凉粉”“武都面皮”,“炒叶叶(炒煎饼)”等特色小吃,带着满满的地域特色等着你!
这趟“无辣不欢”美食之旅,小编只有一个感觉:那就是今年啤酒节不光可以练练酒量,身上的肉肉怕是也要按捺不住了!毕竟一口美食一杯酒,人生道路不白走!


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