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[快乐厨房] 家常菜: 蒜蓉背虾, 素肉丝油菜, 话梅芸豆

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发表于 2018-8-2 14:51:41 |显示全部楼层
蒜蓉背虾
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食材:大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、青尖椒适量、红尖椒适量 做法:1)将虾泡洗干净。 2)将虾切去脚和头,从中间切开,尾部不要切段。 切好的虾洗净去虾肠虾线,尾朝上摆好。蒜切碎 3)将植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色 4)倒入生蒜中,加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。 5)均匀的涂沫在虾身上。 6)青红椒切碎。 水开后上蒸锅蒸十分钟。 7)取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净。 8)撒上尖椒碎。1取一干净的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可。
素肉丝油菜
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做法:
1. 准备好所用食材,油菜摘洗干净,用清水泡20分钟
2. 大豆蛋白片用清水泡软,把洗净的油菜沥干水分
3. 炒锅注入植物油,爆香葱碎,下入泡软的大豆蛋白片煸炒片刻
4. 倒入原味上汤,没过素肉丝煮至2分钟, 下入油菜大火翻炒均匀
5. 加入1勺鸡汁、加入盐, 快速翻炒均匀即可。
话梅芸豆
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食材:芸豆、话梅、冰糖
做法:
1、芸豆洗净,用清水泡一会儿。
2、锅中加少许水,放入芸豆跟话梅,加适量的冰糖、蜂蜜,中火煮熟。
3、煮熟后,立即放入盘中,稍微凉却后搁到冰箱冷藏。
4、吃的时候,直接拿出来即可享用。


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