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[快乐厨房] 菜谱: 奇味鸡腿, 香菇炒芦笋, 红烧海参

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发表于 2018-8-2 14:58:58 |显示全部楼层
奇味鸡腿
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食材:鸡腿2个、葱丝适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、味素少许、醋少许、酱油适量
做法:1)将鸡腿洗净,焯去血水,换清水煮熟,取出去骨。 2)将油烧热,将共椒大料下入炸香。 3)去掉花椒大料,并将所有调料兑成料汁。 4)将鸡腿切成条摆在盘中。淋上料汁即可。
香菇炒芦笋
菜谱: 奇味鸡腿, 香菇炒芦笋, 红烧海参 - 舜网 - 874bad8ebdae48429d254f94e6d276fa.jpeg
材料:芦笋、胡萝卜、大蒜、橄榄油、水、盐、干贝素(或味精或鸡精或别的什么精或省略);
做法:
1、香菇泡发(鲜香菇就直接用啦),洗净,去蒂,挤干水分,切成薄片。
2、胡萝卜洗净,切丝。
3、芦笋洗净,切段。
4、大蒜,切片。
5、锅烧热,倒点橄榄油,油热,放蒜片炒香;加胡萝卜和香菇,翻炒一会儿;加芦笋,适量盐,翻炒一会儿;稍微加点水,继续翻炒,芦笋会慢慢变翠绿,水会慢慢收干,加点干贝素,翻炒均匀,就好啦,起锅。
红烧海参
菜谱: 奇味鸡腿, 香菇炒芦笋, 红烧海参 - 舜网 - abf17385b8a44dc6b5ef571d27744bed.jpeg
食材:海参、蒜、陈皮、姜
做法:
1、锅中倒少许有,放切好的蒜和姜。
2、接着,在碗中倒入适量的酱油、醋、料酒调汁儿。
3、放入海参,倒入调好的酱汁翻炒。
4、加入陈皮,大概炒2分钟即可。


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