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[健康饮食] 爱吃烧烤的济南人注意!别怪我没告诉你!

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发表于 2018-8-6 15:24:51 |显示全部楼层
虽然好吃
但以后还是要少吃吧!
↓↓↓
事情发生在上周,家住武汉的何先生,上腹绞痛的老毛病又发作了,这次与以往不同,实在是疼痛难忍,送往医院后紧急安排了手术。令人意想不到的是——
手术过程中,医生竟然发现,在何先生的胆囊上,覆盖着上万颗比芝麻还小的颗粒!
手术结束医生证实,
这些密密麻麻的小颗粒,
全部都是蛔虫虫卵!!!
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两三天吃一次烧烤
颅内藏23厘米长的绦虫
无独有偶,江苏省人民医院在为一位年轻女子做开颅手术时,发现她脑内竟然蠕动着一条长达23厘米的绦虫!
该女子平日非常喜欢吃烧烤、火锅一类的东西,基本两三天就吃一回。
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烧烤控们为什么更容易
被蛔虫、绦虫盯上呢?
医生说——
这主要是烧烤摊的卫生普遍不达标,食物质量也不过关。
用于烧烤的蔬菜、肉,如果没有洗干净、烤熟,都会残存蛔虫、绦虫的虫卵。
长期吃这种不洁的食物,虫卵就会被吃进肚子里,然后在身体里逐渐孵化。
蛔虫钻到胆囊里,形成胆绞痛,甚至会出现化脓性胆管炎,这是非常危险的。
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一些不法商贩,用低价劣质的猪肉、牛肉烧烤,经常吃这种肉,猪肉绦虫、牛肉绦虫就会悄无声息地进入你的体内。
猪肉绦虫会通过血液到达身体各个部位。如果进入脑部,就会造成脑组织损伤,出现头痛、癫痫。
经常吃烧烤有可能
缓慢导致胃癌
烧烤最严重的是,
能导致胃癌!
并且,是缓慢致病,
不会在一开始就让你发现!
有媒体报道过一个例子,有一个23岁的应届毕业生,因为工作忙,经常加班。下了班,他就喜欢去吃烧烤。基本上每隔两三天,就会吃一次烧烤。
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(网络配图 图文无关)
在这一年里,他常感觉胃不舒服,“经常隐隐作痛,吃饱了有种恶心的感觉。”开始以为只是消化不良。可是后来——
整个人越来越瘦,最后发展到呕血。到医院检查才发现,已经是胃癌晚期了。
研究发现,
明火烤出来的
一块鸡翅、一根羊肉串,
至少含有400种致癌物!
如苯并芘、四甲苯等,
其中危害最大的
就是苯并芘。
由于肉直接在高温下进行烧烤,被分解的脂肪滴在炭火上,再与肉里蛋白质结合,就会产生苯并芘。这些致癌物会伤害我们的身体,严重的还能导致癌症。
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如何放心吃烧烤?
要从四方面做到位
虽然烧烤出来的食物有这么多危害,但很多人还是戒不掉这“烧烤瘾”!有什么方法可以让我们放心吃烧烤吗?
其实,只要在前期准备、烧烤过程、餐后调节、食材搭配等方面做到位,烧烤也没有我们想象中的那么可怕。
1、谨记“两多两少”
“两多两少”是指多蔬菜、多鱼,少冷冻、少海鲜。
家里储藏的腊肉切不可用来烧烤,腊肉所含的亚硝酸盐被干烤后,对人体危害极大。
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2、啤酒莫与烧烤同食
烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血铅含量增高时,上述物质与其结合,可诱发消化道疾病甚至肿瘤。
3、提前用酱汁腌制
市面上销售的成品烤肉酱,里面含有柠檬汁、番茄酱和大蒜汁等成分,这些属于酸性和还原性的物质本身具有一定的抗癌、防癌作用。
烤肉酱汁也可以自己动手调配:大蒜捣汁,加姜粉、柠檬汁、番茄酱、淀粉、料酒,及少量盐、糖等拌匀,简单而天然。
4、用慢火烤、包锡纸
由于肉类在高温下直接燃烧,被分解的脂肪滴于炭火上,会产生苯并芘等致癌物,黏附在食物上,食用后对人体造成危害。
所以,小火慢烤,或者用锡纸包裹后再烧烤,脂肪滴不出来,产生致癌物的机会也就大大降低。
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5、搭配温热茶水
吃烧烤时配上温热的大麦茶或绿茶,不仅解腻还能保护肠胃,避免冷热交替带来刺激。


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