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[快乐厨房] 古镇风味清凉盛夏特饮·酸梅汤

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发表于 7 天前 |显示全部楼层
好像所有美好的事物,都发生在夏天,食物也不例外,开始温柔的发着光。
阳光变暖,酸甜的季节就来了!
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酸梅汤解暑提神,所用食材多为中药成分,营养丰富。
甘草是一种补益中草药。它主治清热解毒,祛痰止咳、脘腹等症状,有补脾益气,健脾胃之功效。
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陈皮:功能主治理气健脾,燥湿化痰。用于胸脘胀满,食少吐泻,咳嗽痰多。
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桂花:桂花是一种天然药材。桂花性温味辛,具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用,能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。
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山楂:果可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,是中国特有的药果兼用树种,具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
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乌梅:具有敛肺,涩肠,生津,安蛔之功效。常用于肺虚久咳,久泻久痢,虚热消渴,蛔厥呕吐腹痛。
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冰糖:冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛,有很强的药理作用。
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酸梅汤怎么做?下面将为你介绍酸梅汤的做法
材料:甘草,陈皮,桂花,山楂,乌梅,冰糖
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步骤:
1. 将甘草,陈皮,桂花,山楂,乌梅冲洗干净锅中加水浸泡半小时。
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2. 然后小火煮1小时。(看着锅里咕嘟咕嘟冒着泡,真是越来越期待了)
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3.依个人口味加入适量冰糖煮10分钟(黄冰糖口感最佳)。
4.煮好后将材料过滤,可保留更好的口感。炎热夏日加冰块饮用更舒服哦!
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5.酸梅汤可冷藏冷饮,也可加热至40度饮用;冷藏保存5天,冷冻保存15天。
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位于山西省太原市青龙古镇的酸梅汤,味道好极了,去旅行的朋友们可以感受一下,酸梅汤可现喝也可打包食材回家自己熬,什么时候想喝什么时候就能喝到,古镇中飘着酸梅汤浓浓的香气,真是一道美丽的风景线!
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消暑解渴,祛火清热,炎炎夏日如果能够喝上一杯酸酸甜甜的酸梅汤,顿时幸福感爆棚。
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