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[快乐厨房] 土豆烧排骨,简单易学

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发表于 2018-9-20 08:07:31 |显示全部楼层
排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用。一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
在中式菜系中,排骨的烹饪方式也是比较多的,其中被大家所津津乐道的有红烧排骨、豉汁排骨、糖醋排骨、香酥排骨、土豆烧排骨、干豆角排骨等,这些经过精细烹饪,变成饭桌上的佳肴🐖
土豆烧排骨🐖
3~4人量 | 30~45分钟
绝不失手的炒鸡好吃的排骨向你跑来了🐖
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排骨
2斤
土豆
1个
洋葱
30克
胡萝卜
少许
葱蒜
适量
料酒
半勺
生抽
1勺
老抽
1勺
1勺
八角
2个
桂皮
少许
2勺
=步骤=
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❥ 排骨洗净,泡去血水,切成条🐖
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❥ 入冷水中,煮沸。🐖
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❥ 捞出,沥净水分,冲洗一下🐖
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❥ 准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放,但是放了营养和口味更好些。🐖
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❥ 热锅热油,倒入葱蒜/洋葱和八角🐖
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❥ 下排骨,炒净表面水分🐖
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❥ 加适量水或高汤,盐,糖,料酒,生抽,老抽,拌匀🐖
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❥大火烧开后撇去浮沫,盖上锅盖炖30分钟左右🐖
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❥ 将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入,小火焖一会儿🐖
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❥ 翻炒收汁🐖
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❥盛出即可🐖



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