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[快乐厨房] 红烧狮子头,吃一个就停不下来!

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发表于 2018-9-29 17:33:37 |显示全部楼层
今天教大家做的肉丸子也叫红烧狮子头,是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。
自制肉丸,吃的放心,制作起来也很简单。
红烧狮子头
材 料 碎猪肉400g;食用油300g(用于油炸):拌肉用料:马蹄4个,去皮,切碎;料酒10g;生姜、切碎4g;碎洋葱5g、盐3克、玉米淀粉20g;鸡蛋2个。
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1、将猪肉剁碎,放入一个大碗中,倒入盐、鸡蛋、玉米粉、生姜、洋葱,顺时针搅拌均匀,肉充分吸收调料后会有些黏。然后捏成型,放入油锅中炸。
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2、炸至金黄色,即可装盘。
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3、在一边放凉5-10分钟,亦可放在油纸上把多余的油脂吸干再装盘。
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4、淋上些许酱油,这道经典的传统名菜就完成了。
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