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[快乐厨房] 秋天家人就馋这道家常菜,酸甜可口又多汁很下饭

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发表于 2018-10-23 16:14:08 |显示全部楼层
在这个季节,我家的茄子结的还是比较多的,茄子众多的做法中,还是比较中意糖醋茄子,酸酸甜甜很是可口,我们家隔三差五做一次,特别下饭,每次汤汁不剩,孩子们吃茄子,我们大人也就只能用汤汁泡饭吃了,哈哈!既然都说到糖醋茄子了,我想大家一听到糖醋的估计要流口水了吧!
今天就给大家分享糖醋茄盒的做法,其做法简单,没有啥难度,一学就会了
准备食材:紫长茄子500g,五花肉300g,生姜适量,葱适量,鸡蛋1个,油适量,生抽适量,胡椒粉适量,番茄酱,淀粉,白糖适量,醋,盐,白芝麻,糯米粉,啤酒
1,把肉洗净,切成小块再剁成泥,葱洗净切成葱花,姜蒜洗净切末
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2,肉泥里加入葱姜末,然后用适量的生抽、食盐、黑胡椒粉调味,再加淀粉、食油搅至上劲,腌制10分钟
3,茄子洗净,在大概3mm处切一刀,不要切断,然后再等距切一刀切断成一个茄夹,切好的茄夹用淡盐水泡着避免氧化变黑了
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4,取一个茄夹,酿入调好味的肉馅,依次酿好茄夹子,摆放好
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5,取一小碗放入适量的糯米粉、淀粉、鸡蛋、啤酒调成面糊状(能炸出来的茄盒更酥脆)
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6,把酿好的茄盒,分别在里面转一圈,挂上均匀的糊状
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7,炒锅倒入足够的油量,加热后将茄盒一个个夹进去炸至两面金黄
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8,炸好的茄盒捞起,油再次加热,倒入茄盒再炸一次捞起控油,摆入碟中
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9,取一小碗放入适量的白醋、白糖、番茄酱,少许盐,一点清水,适量淀粉调成糖醋汁
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10,锅里留底油,倒入糖醋汁加热,粘稠状时关火,淋在茄盒上,撒上芝麻,葱花即可.
(文章来源于网络,如有侵权,请联系删除)


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发表于 2018-10-24 13:33:00 |显示全部楼层

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发表于 2018-10-24 19:34:52 |显示全部楼层
感谢楼主分享

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发表于 2018-10-25 14:04:27 |显示全部楼层
感谢分享,,财富宫即将开启奇迹之旅,,赶紧行动吧

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发表于 2018-10-25 14:04:55 |显示全部楼层
感谢楼主,,分享
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