安全验证
请完成以下验证码

今日发帖: 818篇    注册会员: 2284573人    欢迎新会员: 麦田123    活动QQ群:250758051  抢楼群:212600582(已满)  抢楼2群312081152

查看: 6172|回复: 0

[健康饮食] 在家自制出鲜味爽口有弹性的鱼肉丸!

经验 0

威望 256

金币 1910

发表于 2018-10-29 17:37:12 |显示全部楼层
发菜鲮鱼丸子的做法
1.各材料,市场上有现宰的鲮鱼,然后搅成肉碎卖的; 发菜用水泡发好,滤去水分,香菜与小葱切小颗
在家自制出鲜味爽口有弹性的鱼肉丸! - 舜网 - b572247103ec416ea9b6ecdf5ac4be3c.jpeg
2.在鲮鱼肉末里放入发菜,同一方向拌均匀
在家自制出鲜味爽口有弹性的鱼肉丸! - 舜网 - d2bfb357057246f7bcd7e18e0a482ddf.jpeg
3.再把调味料盐,糖,胡椒粉,蚝油 ,鱼露放在鱼肉里,稍拌
在家自制出鲜味爽口有弹性的鱼肉丸! - 舜网 - d6b6604f8c3c44bd8a75d8d470df16e4.jpeg
4.在鲮鱼肉末内再加入小葱、香菜、小许麻油,同一方向拌好(吃鲜鲮鱼可以放蒜头,但一定不能放姜,不然会有不成块的,烂的口感)
在家自制出鲜味爽口有弹性的鱼肉丸! - 舜网 - 4b7162099002418284a01b8b3395180b.jpeg
5.最后才加入生粉
在家自制出鲜味爽口有弹性的鱼肉丸! - 舜网 - 6d6ce62bc3044d3997d26e0a5de81649.jpeg
6.也是同一方向拌好,接着就用手摔打鲮鱼肉末至有弹性,30分钟以上吧,做好待用
在家自制出鲜味爽口有弹性的鱼肉丸! - 舜网 - 0f5b58c7685f4edaa2716be40a4b1c6f.jpeg
7.取锅煮沸适量的水,把菜心焯熟捞起
在家自制出鲜味爽口有弹性的鱼肉丸! - 舜网 - 648767f775444ee7b27e3e51e186935b.jpeg
8.在沸水里加小许的盐、油,把鲮鱼肉末做成肉丸状,放沸水内煮至浮起,表示已经熟透,关火
在家自制出鲜味爽口有弹性的鱼肉丸! - 舜网 - 6960e07f62b041dda67143e7c886af1f.jpeg
9.把发菜鲮鱼丸放碗内,放上青菜,把煮鲮鱼丸的水倒在碗内,加点酱油、麻油、鱼露,即可食用
在家自制出鲜味爽口有弹性的鱼肉丸! - 舜网 - 13cca1e4b1f2480fa1a4f2cfb02c3369.png
在家自制出鲜味爽口有弹性的鱼肉丸! - 舜网 - f51113661ec24136b7431667fb9dc72a.png


【更多热点请手机下载《爱济南》客户端 山东大小事尽在掌握】

  
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册