安全验证
请完成以下验证码

今日发帖: 993篇    注册会员: 2284513人    欢迎新会员: 麦田123    活动QQ群:250758051  抢楼群:212600582(已满)  抢楼2群312081152

查看: 4648|回复: 0

[快乐厨房] 把鸡蛋煎熟再下锅炒!逆天好味道,前半辈子的煎蛋都白吃了!

经验 0

威望 2

金币 75

发表于 2018-11-2 14:59:30 |显示全部楼层
我们都会在什么时候吃煎蛋?
最常出现的地方就是早餐桌上了吧,方便快捷,简单营养。
把鸡蛋煎熟再下锅炒!逆天好味道,前半辈子的煎蛋都白吃了! - 舜网 - 8ef98d3a8a0b4451b02091f4400b15d2.jpeg
还有什么时候会吃煎蛋呢?
宅在家里吃泡面,多加一个煎蛋,让自己看起来吃的没有那么惨。
把鸡蛋煎熟再下锅炒!逆天好味道,前半辈子的煎蛋都白吃了! - 舜网 - 08f4dbd5c2814e00a925c4fea37d3475.jpeg
去韩餐厅吃拌饭,里面会有一个煎蛋;去西餐厅吃牛排套餐,牛排旁边也会有一只煎蛋。
把鸡蛋煎熟再下锅炒!逆天好味道,前半辈子的煎蛋都白吃了! - 舜网 - 03a82c80c89341ee84f1df056bbb0c5b.jpeg
或者是在点外卖的时候,差2元才满起送价,那就点个煎蛋来凑单吧!
煎蛋好像从来都是一个配角,少了它并不会觉得吃不饱,多吃一个也没觉得好哪去……
把鸡蛋煎熟再下锅炒!逆天好味道,前半辈子的煎蛋都白吃了! - 舜网 - ed06282c8b2b4ebb870b454de823b221.jpeg
而且,不管在哪里,煎蛋永远都孤零零的自己一个蛋呆在那里。根本不能和其它食物融味一体。
煎蛋只有煎蛋味,再尝不出来别的味。这样真的很无聊……
所以今天推味君要和大家分享一道不一样的煎蛋,让煎蛋变成食材,回到炒锅里,感受一下被调味品浸透、在锅中被翻炒的感觉!
这就是最入味下饭的煎蛋吃法——青椒五花肉炒煎蛋!
把鸡蛋煎熟再下锅炒!逆天好味道,前半辈子的煎蛋都白吃了! - 舜网 - 18b01e8102e0451cb450e5a7ba3154e5.jpeg
青椒的鲜辣,五花肉的丰腴,蒜香豆豉香的调和,让普普通通的煎鸡蛋变得爽辣鲜香,超级下饭!吃过一次就爱上了!
你要准备:
鸡蛋2个、五花肉300克、青辣椒2根、小米辣3个、葱一根、蒜瓣3个,姜两片。
干豆豉适量,料酒、生抽、胡椒粉、盐、糖、醋适量。
—step1—
把鸡蛋煎熟再下锅炒!逆天好味道,前半辈子的煎蛋都白吃了! - 舜网 - 96da8d42ced249d4916545774dcde227.jpeg
我们先把猪肉切成薄片,放入两片姜,一勺生抽,一勺料酒,还有适量的胡椒粉,搅匀腌一下。这样炒出来的肉比较香。
把鸡蛋煎熟再下锅炒!逆天好味道,前半辈子的煎蛋都白吃了! - 舜网 - 1c744c1668664f249aee37d8a7eb13b2.jpeg
然后把青辣椒切成小块、小米辣切开(辣椒辣手,最好带上手套切。做菜很重要,保护好自己的小手手更重要哦~)
把鸡蛋煎熟再下锅炒!逆天好味道,前半辈子的煎蛋都白吃了! - 舜网 - b8b954cadbfc4625b49f0c2a5696f8c1.jpeg
蒜瓣剁碎,葱切葱花,干豆豉也准备出来。
—step2—
把鸡蛋煎熟再下锅炒!逆天好味道,前半辈子的煎蛋都白吃了! - 舜网 - eea41cc20fe84f5bb33e5f4e50fb13f1.jpeg
我们要做荷包蛋炒肉,那就得先把荷包蛋煎出来。取出我们的万能平底锅,倒上油热锅,打入两个鸡蛋。鸡蛋的数量和就餐人数一致。不多不少刚刚好。
把鸡蛋煎熟再下锅炒!逆天好味道,前半辈子的煎蛋都白吃了! - 舜网 - a54fba01e2d74a1099460b32297f60aa.jpeg
煎荷包蛋就很简单了,煎完一面煎另一面,煎好盛出,放晾之后切大块。
—step3—
把鸡蛋煎熟再下锅炒!逆天好味道,前半辈子的煎蛋都白吃了! - 舜网 - 277be03f356f4271b921474d7077c6c3.jpeg
荷包蛋煎完,猪肉也腌得差不多可以炒了,取出大炒锅,热锅凉油,下肉片。用锅铲把肉片炒散,要不停翻炒,把这个猪肉里的肥油逼出来。
把鸡蛋煎熟再下锅炒!逆天好味道,前半辈子的煎蛋都白吃了! - 舜网 - ae162e18d2154b55bad457cce47237ef.jpeg
等肉片炒得金黄就盛出备用。可以和切好的煎蛋放一起,等下方便操作。
—step4—
把鸡蛋煎熟再下锅炒!逆天好味道,前半辈子的煎蛋都白吃了! - 舜网 - 932fd576e1a645709881e629030bcff5.jpeg
炒完猪肉的锅不要刷,就用锅底的那点油,放入葱、蒜、小米辣、豆豉炒香。
把鸡蛋煎熟再下锅炒!逆天好味道,前半辈子的煎蛋都白吃了! - 舜网 - 0c56944b71f043e19c5461f424fb8d72.jpeg
炒出香味之后,放入青椒快速翻炒,这时候可以加一勺生抽,不让锅底那么干。
把鸡蛋煎熟再下锅炒!逆天好味道,前半辈子的煎蛋都白吃了! - 舜网 - 4d5014dedf744a608d2e773a3f0e1d34.jpeg
等青椒炒断生,就下入炒好的猪肉片、还有切成块的荷包蛋,加一勺盐、半勺糖快速翻炒均匀。
把鸡蛋煎熟再下锅炒!逆天好味道,前半辈子的煎蛋都白吃了! - 舜网 - afb8033a80984da59795bd823c4711fc.jpeg
紧接着溜着锅边放半小勺陈醋,快速翻炒均匀,然后关火出锅。
(最后放的这点醋,就叫锅边醋,在出锅前放,不用放太多,一点点就好,这样醋的香味能留下,吃不到特别的酸味,菜品尝起来格外鲜。)
荷包蛋小炒肉是一个快手菜,做之前要把所有准备工作都做好,一旦炒起来节奏快的很,不允许你磨磨蹭蹭的。
把鸡蛋煎熟再下锅炒!逆天好味道,前半辈子的煎蛋都白吃了! - 舜网 - cba1feacdfec4358b19df73f777f0397.jpeg
预先分开烹制,荷包蛋煎得又酥又软,小肉片焦香可口,等到二次入锅,青椒香豆豉香快速包裹着两种食材,香辣爽口,回味醇厚,来上一碗白米饭吃个够!


【更多热点请手机下载《爱济南》客户端 山东大小事尽在掌握】

  
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册