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[健康饮食] 低脂乳制品更加健康?法国专家提出不同看法

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发表于 2019-1-9 16:03:44 |显示全部楼层
低脂乳制品更加健康?法国专家提出不同看法 - 舜网 - 20190108111628547.jpg

  很多人都认为,低脂乳制品要比高脂乳制品更加健康一些。的确,许多公共健康指南在推荐低脂乳制品上要胜过高脂乳制品。但法国《法兰西西部报》邀请的几位专家却对此提出了不同看法。

  营养师卡丽尔诺森(Caryl Nowson)指出,相对于全脂奶制品,低脂产品可降低能量摄入,从而防止体重增加并减少饱和脂肪摄入量,减少血液中胆固醇水平,降低患心血管疾病的风险。

  肥胖症专家尼古拉斯富勒尔(Nicholas Fuller)也指出,无论是全脂还是低脂乳制品,都对心脏健康有同样的好处。低脂乳制品与其他乳制品具有相同的营养价值,即蛋白质和钙,但通常只含一半的卡路里。因此如果不确定全脂或低脂对体重和身材的影响,日常饮食最好坚持食用脱脂或低脂产品。

  营养师萝宾德尔布里奇(Robyn Delbridge)则表示,低脂类乳制品并不一定比全脂类好。研究表明,牛奶、奶酪和酸奶是钙、蛋白质、维生素和矿物质的重要来源,乳制品消费量的增加与死亡率和心脏病,特别是中风的风险降低有关。无论乳制品的脂肪含量多少,其造成胆固醇不良、高血压、抗胰岛素和癌症死亡的风险都极小,发酵乳制品如酸奶和奶酪甚至可能对心脏健康有益。因此,乳制品种类的选择应基于整体饮食体系的需要,而不是仅从传统意义上考虑脂肪含量的多少。



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