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[快乐厨房] 除夕立春吃春饼,教你不用会和面,也能自己在家做春饼,特别简单

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发表于 2019-2-1 11:20:55 |显示全部楼层
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立春节气就要到了,在人们的心目中,春意味着风和日暖、鸟语花香,也意味着万物生长、春耕播种,所谓“ 一年之计在于春 ”。 立春之日,民间还有“打春”习俗, 吃春饼是立春 饮食风俗之一。春饼是用面粉烙制或者蒸制的薄饼,备上小菜或各式炒菜,一般要用春饼卷菜而食。味美又可口, 立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
春饼好吃,很多朋友不会做春饼,也有人觉得和面太麻烦,直接去餐馆吃,今天教你不用会和面就能自己在家做春饼,特别简单,只需要去买包饺子用的饺子皮,自己在家就能做,简单几步,一看就能学会,做出的春饼口感劲道,薄如蝉翼,在配上一些简单的炒菜,就可以在家美美的吃上一顿春饼大餐,你也收藏好,立春自己在家做春饼,保证能让家人称赞你,下面分享下做法:
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【饺子皮版春饼】材料:饺子皮,色拉油(或者熟油也可以)做法:
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准备好所需材料,饺子皮就是在市场上买的,油用色拉油或者熟油,熟油就是经过加热后的油,用生油做春饼,有生油味
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将案板上刷上一层油,放上一张饺子皮,在饺子皮上均匀的刷上一层油,刷油起到饺子皮擀制时不会粘连在一起。
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依样叠上十层饺子皮为一组,每一层都要刷油,油一定要刷均匀,如果有的部位没刷上油,蒸好后春饼容易黏在一起,撕不开。
用擀面杖从饺子皮中间往四周擀,将饺子皮擀成一张大饼,大约直径20厘米就可以了,擀皮的时候,刷的油大部分会被挤出来,所以春饼吃着不会油。
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将擀好的春饼放在盘子内,盖上保鲜膜,保鲜膜扎几个洞,这样可以防止蒸汽进到饼里,不盖保鲜膜也可以,烧开,盖上锅盖,大火蒸10分钟。
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到时间后,将春饼取出,将春饼一张一张的分离开,将春饼分别叠好,放在盘内,在配上甜面酱,洋葱丝,香菜段,在配上适合卷饼吃的炒菜,卷在春饼里吃就可以了。是不是很简单的,你学会了吗?
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小贴士:叠上十层饺子皮为一组,每一层都要刷油,油一定要刷均匀,如果有的部位没刷上油,蒸好后春饼容易黏在一起,撕不开。擀皮时要从中间往四周擀,擀成直径20厘米左右的大饼就可以了。大火蒸制10分钟就可以了。


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