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[吃遍济南] 每个人都值得学会用可乐做鸡翅 又嫩又入味

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发表于 2019-4-4 14:39:35 |显示全部楼层
  小时候问到你的梦想时,你的回答是什么?
  我当年的答案是“想当足球运动员”。梦想张口就来,一点也不用负责任。我毫不羞愧,毕竟大家都是这样,我一直都这么认为,直到我遇到了9岁的韩旭。
  韩旭是我球友的儿子,我第一次见他,是我球友把他带来球场。我友好的说来叔叔教你踢球,小韩旭不屑的一笑,然后以迅雷不及掩耳的速度带球晃过了我,射了一个漂亮的门,回头说叔叔要不我教你踢吧。
  我们决定拍他的故事,陪他五六点起床,在初春寒冷的清晨,我们几个大人缩着脖子打着哈欠,看小韩旭热身,跑步,球感和敏捷练习,并一个人枯燥的定位球射门不少于200次。不仅如此,想当一名优秀的足球运动员还要遵从严格的饮食要求,自从有了足球梦,9岁的韩旭再也没喝过他最爱的可乐。
  经过教练的同意,我们决定奖励他吃一次可乐鸡翅。
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  鸡翅下锅里煎得金黄,可乐渗透到肉里,散发出惊人的鲜香。经过时间的熬煮,筷子一撸就能让鸡肉轻松的脱骨。可乐鸡翅一端出,就能看到他眼里泛着金光,但他仍不忘分给弟弟一起吃,他的弟弟是他的头号迷弟。看着这样的画面,我们拍摄团队的女生们被萌到捂嘴跺脚,感叹这个既有毅力又有爱的男孩长大后会俘获多少迷妹芳心。
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  小小的少年,心里装不下太多东西,喜欢的食物,心爱的家人,还有梦想。
  希望他未来的路途有光芒照耀。
  步骤
  1、8个鸡翅洗净,正反面都斜切2刀开口。
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  2、鸡翅中加4片姜的姜丝、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少许盐,腌制20分钟后,入冷水锅中焯水,煮沸后捞出,擦干水分备用。
  *一般肉类的都要先焯水去除血水,但可乐鸡翅要腌制更加适合先腌制后焯水,不然鸡翅不容易腌制入味。
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  3、热锅热油,下鸡翅煎至两面金黄,加入1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒至鸡翅均匀上色。
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  4、倒入1罐可乐(330ml)煮沸,转中小火加盖焖10分钟后,开盖转大火收汁。
  *收汁时需不停搅拌,避免糊掉,如果不喜欢太甜的口味,可加入适量盐来中和甜味。
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  5、留少许汤汁后关火盛出,撒上适量熟白芝麻。
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  可乐鸡翅完成!
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  先咬一口,满足一下味蕾
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  到底有多嫩?你看
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  要是觉得还不够爽
  那你再看👇
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  淋上酱汁大口吃吧~
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  小小的少年,心里装不下太多东西
  有喜欢的食物,心爱的家人
  还有梦想:)


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