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[健康饮食] 这种“野菜”现在正鲜嫩,入药还能“治”痛风,晒干1斤能卖30块!

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发表于 2019-4-15 08:39:42 |显示全部楼层
这种“野菜”现在正鲜嫩,入药还能“治”痛风,晒干1斤能卖30块。
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不知不觉已经进入3月份了,温度已经很高了,很多野菜都已经茁壮成长。比如下面介绍的这种“野菜”,它在农村的田间地头,或林间野地里随处可见。而且现在正鲜嫩,不但可以做菜吃,还能入药“治”痛风。等它长大以后,连根挖出来,晒干一斤能卖30块。
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这种“野菜”就是“车前草”,学名“平车前”。车前草很耐活,对环境和温度要求不高,全国很多地方都有大量生长,是一种很普遍的野菜。现在就正是吃它的好时候,此时车前草质地鲜嫩,口感最好。若是在过一段时间,就植物纤维增多,口感就变差了。到那时,主要作用就是入药,能清热、利湿、明目、消肿等功效。
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另外车前草还有一个很重要的功效,就是可以“治”痛风。现在很多人都多多少少有痛风,食用车前草,或者车前草泡茶、煲汤喝,都可以改善这种情况。具体原理是车前草能利尿除湿,加快体内尿酸的代谢,降低关节腔内尿酸的浓度,从而降低和改善痛风的症状。
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其实严格来说,车前草不是直接治痛风的,它是通过降低尿酸的含量,才达到改善痛风的目的。可以理解为车前草曲线“治”痛风。车前草的食用方法有很多,最常见的就是做凉拌菜和煲汤喝,最好是在3-4月之间采摘,过了4月中旬,车前草就变老了,吃起来口感变差。
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等到秋季,车前草开花结籽成熟以后,可以连根挖出来,清洗干净,晾晒干透,可以当药材卖。一斤晒干的野生车前草,能卖到30块钱,不过车前草晒干以后很轻,想要凑够一斤需要挖很多,也不是个轻松活。在老家,一般都是老人茶余饭后没事做,去野地里挖一些。
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给大家介绍一种最简单的吃法,凉拌车前草,先把车前草摘洗干净。接着开水锅滴几滴油,车前草焯水2分钟后捞出,放入凉水里过一下,捞出控水盛盘。然后调配酱汁,直接淋在上面就好,一份好看又好吃的凉拌车前草就做好了。
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车前草这种“野菜”现在正鲜嫩,入药还能“治”痛风,晒干1斤能卖30块。如果你身边有的话,可以采摘一些尝尝,味道真的很不错,而且对身体很有好处。


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发表于 2019-4-15 13:17:06 |显示全部楼层
我们这以前挺多的
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