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[快乐厨房] 早餐别吃包子馒头,试试这个好吃不长胖,自从学会,2天不吃就馋

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发表于 2019-5-7 09:08:27 |显示全部楼层
现在天气越来越热了,很多人早上起床会没有什么食欲。尤其对那些油腻或者硬干的食物完全没有感觉,但太简单的食物又提不起兴趣。于是早上吃什么就成了一个非常头疼的事情,今天给大家带来一款玉米面菜团子的做法,制作过程非常简单,让我们轻松搞定早餐美食!
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玉米面菜团子是一道地方特色美食,就是用玉米面和面粉揉和而成,再包入各种蔬菜馅料,吃起来特别的爽口。我们的玉米面菜团子的馅料主要是菠菜、粉丝、胡萝卜和鸡蛋,吃上一口既有清脆的感觉,又有软嫩的滋味,营养又好吃,天天吃都不腻呢!
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早餐别吃包子馒头,试试这个好吃不长胖,自从学会,2天不吃就馋!很多人做菜团子的时候,皮会比较厚,会严重影响口感,所以我们需要掌握一些技巧,让每一口菜团子都好吃到爆!天热,我家每周必做的早餐,好吃不长胖,比烙饼简单,比油条营养!别等了,赶快跟我一起试一试吧!
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【玉米面菜团子】
制作配料:玉米面200克 普通面粉200克 酵母4克 白糖1勺 馅料:菠菜1把 粉丝1把 胡萝卜1根 鸡蛋2个 蚝油2勺 盐1勺 胡椒粉1勺
制作方法:
1、首先把玉米面、白面混合,加入酵母、白糖,用温水和面,揉成光滑的面团,然后放在温暖的地方密封发酵;
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2、发酵面的时间,我们来准备馅料:菠菜焯水挤干水分,切成碎末、粉丝提前温水泡软,切成小段;
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3、鸡蛋磕入碗中打散,然后倒在锅里炒碎,胡萝卜去皮擦成细丝后,全部的食材放入盆里,加入2勺蚝油、1勺胡椒粉、1勺盐拌均匀备用;我们的馅料就做好了;
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4、拌好的馅料就是这个。营养美味,多吃也不长胖!不爱吃蔬菜的宝宝是可以试试这么做,分分钟吃2个没有问题。
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5、这个时候我们的面团就发酵得差不多了。发酵好的面团比原来的大2倍左右,发酵的时间因室温的温度而定,这个季节差不多40-50分钟就好了。
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6、发酵好的面团揉搓排气后,分成大小均匀的小面剂;
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7、小面剂稍微揉搓均匀,然后擀薄,包入适量的馅料,用虎口的位置边转动边收口;因为玉米面任性不足,很容易断裂,这个方法收口事半功倍;
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8、全部包好后,静置醒发10-15分钟,看着比原来胖些,拿起来有点轻飘飘的感觉就可以;
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9、摆放在蒸笼屉上,开水上锅蒸大约15分钟左右,出锅之前焖5分钟。这样我们的玉米面菜团子就好了;
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10、早餐吃真的太好了,有主食有蔬菜,营养丰富味道好,比包子馒头强多了;
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【小贴士】
1、如果喜欢玉米面口感更加细腻柔软的,可以先把玉米面用开水烫一下,然后凉至常温在加普通面粉发酵就可以。
2、我们平常粗粮吃得多,粗粮吃得少,其实隔三差五吃一次粗粮,对身体有好吃!


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发表于 2019-5-15 08:55:38 |显示全部楼层
这个好  试试
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