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[快乐厨房] 5月必吃野菜,是菜更是药,宁可不吃肉也要吃它,多吃身体更健康

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发表于 2019-5-7 09:13:04 |显示全部楼层
说到苦苣菜很多人可能比较陌生,其实我们到处都能看到它的身影。对于很多农村人来说,苦苣菜可是一款可以食用的美食。当然,现在很多人并不会专门去弄来吃,毕竟生活水平提高了,谁家也不缺吃的了。但却让很多城里人抱着猎奇的心理,把苦苣菜当成一道特别的美食。
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苦苣菜的口感和它的名字很像,有一股淡淡的苦味。但吃过之后,会有一种特别的清爽感。要知道苦苣菜不但是一款野菜,还是一种中草药呢!不但能清热解暑,还有很不错的健胃效果哦!5月必吃野菜,是菜更是药,宁可不吃肉也要吃它,多吃身体更健康!
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天气逐渐开始热了起来,给家人做点清爽特别的菜谱是很不错的选择呢!用苦苣菜来调节下胃口会让你有很大的惊喜呢!今天就来给大家推荐一道凉拌苦苣菜的做法,保证你吃过后会特别回味哦!5月可以不吃肉,但这菜必吃,既是菜更是药,你也赶紧来体验下这特别的美食吧!
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【凉拌苦苣菜】
制作配料:苦苣菜500克 生抽2勺 香醋3勺 盐1勺 香油几滴 大蒜2个 小葱1把 热油1勺
制作方法:
1、这个苦苣菜是老家寄来的,每年的这个时候苦苣菜最好吃,又嫩又鲜,真的吃多少就不够。小时候这个菜都是用来给猪吃的,现在外面卖都要20一斤,越来越多的人开始喜欢吃。苦苣菜先要把它摘洗干净,然后清水多洗几遍。是个很细的活儿,为了吃这一口鲜,我整整做了好几个小时;
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2、摘洗干净的苦苣菜,放锅中焯水1-2分钟,锅里可以倒写植物油,捞出后过下凉开水,挤干水分;
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3、挤干水分的苦苣菜切成末;可以凉拌也可以做饺子包子吃;我们老家一般都是凉拌来吃,搭配粥之类的;
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4、装入碗中,蒜末、葱末,然后浇一勺热油上去,是蒜香味更浓郁;
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5、接着放入生抽、香醋、盐拌均匀即可食用;当作小菜来吃,真的特别好吃。口感略微苦涩,但是越吃越好吃,越嚼越香。人间美味啊!
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6、苦苣菜是一种药食兼用的野生蔬菜,但是药用价值更高。小时候都是一袋一袋摘回来吃,现在吃全是满满的回忆!
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