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[崩没根儿] 走!跟探秘济南最大的“深夜食堂”!场面震撼!

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发表于 2019-6-26 07:29:39 |显示全部楼层
  洪楼夜市一夜之间被取缔,为了解决数百摊主的生计问题,相关部门在祝舜路环联东方商贸城腾出了近千个摊位。两年过去了,环联夜市已经成为济南目前规划最大的夜市。工作日客流量达两万多人次,周末高达三四万人。

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  摊摊爆满,人头攒动
  “环联夜市也是草根创业的基地,这里孵化了1000多个创业者,他们自己进货,制作、销售或服务,每一个人都是微小的创业者。”环联夜市宣传部负责人胡凤龙说,所谓的练摊其实也是练习创业。
  近日济南印发《关于推进夜间经济发展的实施意见》后,环联夜市的知名度一下高了不少。
  经过两年的发展,环联夜市已经成为济南目前规模最大的夜市。21日晚10时许,记者对环联夜市进行了探访。

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  夜市迎来第二个高峰
  21日晚上10点,白天的喧嚣已经过去,济南城开始慢慢安静下来,各大商场或商圈陆续关门歇业。从环联夜市北门进去,就能看到打气球、射箭、套圈等摊位。

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  夜市已经开市三个小时了,环联夜市迎来了第二个人流高峰期。从四川来济南4年的曾大姐,眼前的炉子上摆着十来个锡纸盒,里面的脑花冒着热气,散发出的香气让路过的人忍不住都往这边多看一下。“这脑花绝对正宗的四川味道,虽然有些辛苦,但看客人吃着高兴,我也干得起劲。”曾大姐一边说着一边拿出一罐辣椒酱。“好味道全靠这个了,独家秘方不外传。”

  酸甜苦辣咸,不管你钟爱什么口味,基本上都能在这里找到自己的心头好。张逸群加完夜班回到家,妻子突然提议想吃铁板鱿鱼,他的馋虫也被勾了出来,于是俩人就从大西边驱车半个多小时,只为吃一口胖子铁板鱿鱼。“我都在这家吃了五六年了,别家还真做不出这个味道。”看着老板汤海波又在鱿鱼上撒了一把辣椒面,张逸群忍不住咽了一下口水。

  汤海波是东北人,做铁板鱿鱼已经十多年了。“之前就在小巷子里做,后来搬到了这里,不管去哪都有客人照顾生意。”汤海波一般晚上7点就开始营业,到夜里两点多。“生意好的秘诀第一是我的秘制调料,再就是我的食材新鲜,我妻子怀孕的时候都吃。”
  走出小吃区,夜市的西侧却是不一样的景象。这里不仅有衣服、袜子、皮带等售卖,还有碰碰车、钓鱼、转转球等娱乐活动。巅峰攀岩馆已经开业六七年了,老板汪德选明显感觉到夜市搬到这里之后,来体验的人更多。“吃饱喝足之后,想挑战一下自己,或者想锻炼锻炼,都会来我这儿。”汪德选说,夜市可玩的有很多,所以人都能尽兴而归。

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  增加项目丰富夜市体验
  在环联夜市宣传部负责人胡凤龙眼里,环联夜市有一种接地气的时尚。“网上所有火的小吃,你基本上都可以在这里找到,而且这里年轻人很多,整个夜市都充满着活力。”胡凤龙说,这里能看到人生百态,不同阶层的人都能感受到这里带来的满足感。
  环联夜市晚上7点开市,会迎来第一个人流量高峰。“从10点半开始,整个济南的大型商场开始陆续关门,但很多市民还没有尽兴,就会来到了这里进行第二场。”胡凤龙说,环联夜市不会赶客,只要是有客人要来,就不会歇业。“基本上就是通宵了,现在济南要发展夜经济了,其他综合体的营业时间延后了,客人们来我们这的时间可能会更晚一些。”
  胡凤龙说,现在环联夜市有1100多个摊位,按照规划已经满了。“天气越热,我们这里就越火热,但环联夜市的知名度和它的体量是不匹配的,环联夜市都是市民们口口相传的。”胡凤龙说,“刚来的时候,我们对营业效果还不是很自信,但通过这两年的运营,现在客人越来越多,摊位收入也有增多,最多能增加50%,将来肯定会更好。”



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  “现在会不断引进室内的项目,也在谈一些大型活动的分会场,接下来夜市里也会有演出,增加室内室外的活动互动,丰富逛夜市的体验。”胡凤龙说。

  “夜市毕竟摊位多,所以也有很多内容重复的摊位,接下来如果要引进新的摊位,我们会选择更多有特色的。”胡凤龙说,“接下来我们争取做到,让市民来到这就可以吃到全国各地有名的美食。”
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