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[健康饮食] 爱吃果子的你,知道鲜果与干果有何不同之处吗?

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发表于 2019-7-10 07:50:31 |显示全部楼层
那鲜果和干果的营养成分和功效有没有什么不同呢?
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一、鲜枣vs红枣
1、鲜枣:鲜枣甜脆多汁,营养丰富,其中维生素C含量高,但不耐保存,常温下几天的时间就会失去鲜脆的口感。鲜枣利于营养吸收,但鲜枣的表皮坚硬,不易消化,消化功能不好、脾胃较虚的人,不能多吃。
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2、红枣:红枣呈现红色,是因为在加工过程中,鲜枣里的铁通过化合作用转变为铁元素。红枣铁元素含量高,所以补血效果比鲜枣更好,适合女性食用。红枣多用于入药,煮粥或煲汤时如果能将红枣和一些食物搭配起来,也能起到增强疗效的作用。
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二、金桔vs咸金桔
1、金桔:又名金柑,部分品种可食用,可以防治感冒、降低血脂。金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g,全果含量43mg/g,此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素,营养价值较高。金桔能增强机体抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。适宜胸闷郁结,不思饮食,或伤食饱满,醉酒口渴之人食用。
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2、咸金桔:咸金桔是将金桔用盐、蜂蜜腌制而成的。咸金桔是民间对付感冒咳嗽、咽喉不适的有名偏方,喉咙不舒服时放几颗咸金桔泡茶泡水,往往有化痰止咳的功效。咸金桔开胃、保护咽喉。咸金桔有非常好的止咳化痰的功效。其腌制的年头越长,缓解咽喉不适症状的效果越好。
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三、葡萄vs葡萄干
1、葡萄:新鲜葡萄水分充足,葡萄干香甜可口,便于保存,营养齐全,含活性物质多。专家建议糖尿病患者,如果血糖控制情况比较好,可以每天吃几粒新鲜葡萄,因为葡萄皮、葡萄籽里含有清血管、降血脂的物质,对心血管有好处。
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2、葡萄干:葡萄干经过风干后,葡萄糖含量更高,但部分活性物质会有所流失。糖尿病病人不宜食用葡萄干。
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四、龙眼vs桂圆
1、龙眼:新鲜龙眼营养高、糖分多、口感好、营养成分高,有“果中之王”之称。龙眼中含有能被人体直接吸收的葡萄糖,体弱贫血、年老体衰的人,经常吃些新鲜龙眼可以补充营养,增强体质。但是龙眼性偏热,易生湿热、上火及引起口干,常上火的人不宜多吃。
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2、桂圆:龙眼风干后的桂圆,性平,较温和,有开胃、养血益脾、补心安神的功效,特别适合需要进补的人群,尤其是对女性,有补血安神的作用。
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