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[快乐厨房] 原来北方面食还有这种做法,真是太好吃了!

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发表于 2019-8-12 10:12:19 |显示全部楼层
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食材:
玉米面(黄)150克、面粉100克、白玉菇50克、青椒1个、胡萝卜半个、洋葱半个、蚝油适量、小葱适量、胡椒粉少许、食盐适量
做法:
1.主要食材:玉米粉、面粉
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2.玉米粉面粉混合均匀,加入沸水拨成絮状。
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3.不烫手后揉成面团醒20分钟
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4.醒好的面团再次揉匀
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5.擀成厚一些的面皮
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6.先顺着切成筷子粗细的条
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7.切成小段(大小随意)
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8.搓成面鱼
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9.全部做好后,放入蒸锅大火蒸个五分钟,
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10.关火拿出来扒拉散(一次可以多做些,冷藏或冷冻)
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11.根据自己喜欢准备些配菜(白玉菇、胡萝卜切丝、尖椒切丝,洋葱切丝,切些葱末用作炝锅)
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12.锅中放油,放入葱末爆香后放入洋葱煸炒
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13.洋葱超软后放入胡萝卜丝和白玉菇煸炒。
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14.胡萝卜和白玉菇炒软后,放入蒸好的玉米面鱼翻炒均匀
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15.翻炒均匀后放入尖椒丝,加入少许胡椒粉、食盐、蚝油
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16.再次翻炒均匀即可。
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