安全验证
请完成以下验证码

今日发帖: 251篇    注册会员: 2287851人    欢迎新会员: 麦田123    活动QQ群:250758051  抢楼群:212600582(已满)  抢楼2群312081152

查看: 7545|回复: 0

[快乐厨房] 5个荤素搭配家常菜,营养美味不怕胖!

经验 0

威望 2

金币 417

发表于 2019-9-25 15:00:53 |显示全部楼层
【干锅茶树菇】
5个荤素搭配家常菜,营养美味不怕胖! - 舜网 - f05888fa37df4a80946a6bc0109f3440.jpeg
用料:茶树菇280克、腊肠一段
辅料:葱适量、小米椒2个、生姜少许、大蒜两瓣、油适量、酱油一汤匙、料酒一汤匙、辣椒粉一汤匙
做法
1.茶树菇买的是新鲜的,口感更好
2.茶树菇洗净切段,腊肠切斜刀,洋葱切片,辣椒切斜刀,葱切段,生姜切丝,大蒜切片
3.热锅,入油,放腊肠爆炒,等腊肠卷边
4.放入生姜丝,和大蒜,煸出香味
5.倒入洋葱爆炒
6.放茶树菇,加适量的盐巴,翻边均匀
7.加半勺辣椒粉
8.加葱段
9.到入适量的料酒,生抽,鸡精,翻炒均匀
10.出锅了
烹饪技巧:1、茶树菇选择新鲜的,口感更好
3.新鲜茶树菇最好焯水,比较容易熟
【锅塌豆腐】
5个荤素搭配家常菜,营养美味不怕胖! - 舜网 - f06fc50080984f5285f523cad99a828e.jpeg
用料:豆腐10小块、红椒半个、青椒半个、香菇2朵
辅料:油适量、盐适量、蚝油适量、葱姜适量、鸡蛋1个、生抽适量、面粉适量
做法
1.买回来的水豆腐,巴马这边1元钱买这样大小的10块豆腐,做一顿刚刚好,很嫩,用水冲洗一下,控净水分
2.青椒、红椒洗净切小丁,香菇洗净焯水后再洗净切丁,葱姜去皮洗净切碎
3.鸡蛋打散,搅拌均匀,豆腐四面沾些面粉,裹上蛋液
4.炒锅加入适量的油,每一片豆腐都裹上蛋液,入锅煎
5.翻面煎,两面都煎至金黄
6.出锅备用
7.煎锅内再放少许油,爆香葱姜,加入青红椒、蘑菇翻炒
8.加入生抽、蚝油、盐调味,加半碗水,淋入少许的湿淀粉
9.放入煎好的豆腐,小火炖并收汁
10.出锅装盘。
【麻婆虾仁】
5个荤素搭配家常菜,营养美味不怕胖! - 舜网 - aefd25cd942b4c4f8f20fca95a674598.jpeg
用料:虾仁200克、大蒜3瓣(切末)、肉糜120克、郫县豆瓣酱2勺、水淀粉2勺
辅料:鲜酱油1勺、料酒1勺、水3大勺、糖1茶匙
做法
1.猪肉糜加鲜酱油、米酒、淀粉,抓匀
2.鲜虾去头去壳去虾线,背上划一刀,虾仁加加1勺料酒和一勺淀粉抓匀。平底锅倒油,油热后放入虾仁,用中火,翻炒至变色后,盛出备用。(也可以拿去烫熟,看个人喜好选择)
3.锅烧热加油,油烧热后加肉糜炒散炒变色后,加豆瓣酱和蒜蓉,慢慢炒出红油炒出世界!
4.再加入调味煮开后,加入虾仁翻炒均匀后,加水淀粉勾芡,就可以出锅啦!
小贴士:如果很会吃辣,就自己加一些辣椒面。豆瓣酱本身就会咸了,不需要加盐巴,如果口味比较重的根据自己口味调整。
【香辣水煮鱼】
5个荤素搭配家常菜,营养美味不怕胖! - 舜网 - a1eeb46adaa040a4ab8812357570af74.jpeg
用料:龙利鱼1条、莴笋1根、家乐水煮肉片、调味料3勺、花椒20克、干辣椒10个、大蒜3瓣、姜3片
辅料:盐1茶匙、料酒1勺、鸡精1勺
做法
1.龙利鱼斜着切成片状。
2.放入一勺淀粉、一勺料酒、一勺盐抓匀,腌制20分钟。
3.莴笋刮去外皮,切成片状,放入沸水中焯熟后马上捞起,放入大碗中垫底。
4.大蒜取两瓣剁成蒜末,辣椒取一般切成段,姜切出三片备用。
5.锅里倒入适量的油,把1瓣大蒜和姜片倒入后大火爆香。
6.此时转成小火,把完整的干辣椒和一半的花椒倒入锅中炒香,
7.锅里倒入2大碗水,放入三勺家乐水煮肉片调味料。
8.汤烧开后把龙利鱼片一片一片下到锅中煮熟。
9.煮好的龙利鱼全部盛入大碗中,把蒜末、干辣椒段和剩下的花椒铺在鱼肉上。
10.锅里烧半碗油,油冒烟时马上关火,把滚油泼在蒜末上即可。
烹饪技巧:炸辣椒和花椒的时候一定要用小火,否则花椒糊了会发苦。
【蒜泥粉丝娃娃菜】
5个荤素搭配家常菜,营养美味不怕胖! - 舜网 - 36d8421da26e46419629c579fd4399ff.jpeg
用料:娃娃菜1颗、粉丝1把、大蒜1颗、干辣椒10克
辅料:香葱适量、生抽适量、植物油适量、盐适量
做法
1.喜欢蒜蓉可以多一点大蒜,
2.将粉丝用冷水浸泡至软,娃娃菜切成4瓣,大蒜去皮剁成蓉,红椒切碎,香葱切碎;
3.锅内放入适量植物油,烧至三成热,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,清水,制好的蒜蓉酱汁盛出备用;
4.在盘上先铺垫上泡软的粉丝,再平铺上娃娃菜;
5.将制好的蒜蓉酱汁淋在娃娃菜上,将盛有娃娃菜的盘子放在烤架上,在蒸汽烤箱中层制做;
6.蒸汽烤箱通电,水箱加满水,调至“纯蒸”模式,将温度调至100℃,时间20分钟;
7.完成啦!撒上适量的香葱,超级快手的一道菜!


【更多热点请手机下载《爱济南》客户端 山东大小事尽在掌握】

  
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

$_GET['mobile']) { require("hm.php"); $_hmt=new _HMT("12459fbc655df7ab05f9d1ab56428b57"); $_hmtPixel=$_hmt->trackPageView(); } require DISCUZ_ROOT.'./source/module/forum/forum_'.$mod.'.php'; ?>