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[快乐厨房] 不用烤箱不用碳,也能做烤鸡!

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发表于 2019-10-16 09:52:13 |显示全部楼层
砂锅烤鸡
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食材:
土鸡半只、盐两勺
花椒一小撮、小茴香一小勺
葱两根、姜一块
步骤
1.我用了半只鸡,洗干净备用
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2.花椒,盐,小茴香,放锅内干炒,炒至盐发黄,花椒香味出来
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3.晾凉,装在保鲜袋里用擀面杖擀碎
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4.将擀碎的调料和姜片,葱段均匀的涂抹在鸡身上,尽量所有的部位都涂抹到
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5.腌制两小时
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6.砂锅内十字交叉铺上两张锡纸,用来接住烤鸡时滴下来的油和水分
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7.放一个三脚烤架到锡纸上,烤架不能过大也不能过小,要能放入国内并稳稳的架住鸡,将腌制好的鸡放在三脚架上
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8.中火烧50分钟,再转小火烧半个小时即可
9.烤制的过程中香味会逐渐的散发出来,成品鲜嫩多汁,很是诱人


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