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[快乐厨房] 鸡肉的新吃法,不蒸不炒不白切,鸡肉嫩滑又下饭,看着都想吃!

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发表于 2019-10-23 09:58:33 |显示全部楼层
说到鸡肉呢,相信大家都再熟悉不过了,鸡肉是我们最常见的肉类食材之一,营养丰富,口感嫩滑,并且价格也不算太贵,所以深得人们的喜爱!鸡肉好吃但也得分种类,比如饲养鸡跟乡下的走地鸡,那肉质可不是在一个档次的,饲养鸡你得有非常好的手艺才能做出不一样的味道,农村的土鸡呢,直接做成白切鸡都非常的美味!这不,老妈杀了一只自家养的土鸡,然后就交给我了,所以呢,这期的美食教程呀,天健美食坊就准备拿这只土鸡给大家分享一道简单美味,好吃又下饭的做法【沙姜焗土鸡】,喜欢吃鸡肉的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
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在开始正式烹饪之前呢,我们首先需要准备以下食材:土鸡1只,生姜3块,香葱半斤,沙姜粉30克,蚝油2汤匙,生抽1汤匙,食盐适量
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第一步:将土鸡清理干净,沥干水分,然后将土鸡的爪骨剪断,这样容易弯起来,接着将土鸡放入一个较大的汤盆里面,撒上适量的食盐,放入2汤匙蚝油,放入2汤匙生抽,放入30克沙姜粉,放入2汤匙料酒,然后用手将所有的调味料,均匀的涂在鸡身上,涂好之后,盖上保鲜膜,腌制一个小时备用!
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第二步:将生姜切成片,香葱切成寸段,再准备一口锅,如果你家的鸡像我家的那么大只,建议你最好找个大一点的锅,然后先将姜片整齐的垫在锅底,再将香葱段铺到姜片上面!
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第三步:等鸡肉腌制好之后,在葱姜上面淋上少许的花生油,然后将整只鸡放入锅中,放到葱段上面摆好,再将腌制鸡肉时剩下的料汁也淋入锅中,再盖上锅盖,然后开小火,全程最小火焗45分钟!说明:有的朋友可能觉得45分钟太长,怕烧锅,其实这点不用担心的,由于最小火,水分蒸发得慢,加上葱姜,还有鸡肉本身会出水,所以干烧45分钟也没问题,反而你做好之后还能有一点点汤汁哦!
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第四步:等45分钟之后,鸡肉已经完全熟透了,将鸡拿出来,放到盘中,让它自然地冷却,放凉至不烫手,首选呢,如果鸡肉放凉了砍的时候不烫手,砍鸡肉的时候鸡皮还不容易掉,这是小技巧哦!等鸡肉不烫手之后,用砍刀砍成小块,然后摆入盘中就可以上桌啦,如果你锅里有汤汁,过滤出来淋到上面,味道更佳哦!
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这样一道简单美味,好吃又下饭的【沙姜焗鸡】就制作完成了,喜欢这道菜的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!
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宝妈快问 baomakuaiwen.com


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