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[快乐厨房] 这几道家常下饭菜,8元就搞定,比大鱼大肉好吃,十分过瘾

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发表于 2020-3-24 14:13:38 |显示全部楼层
01
酸辣猪血
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用料:猪血500克、花椒8粒、泡姜泡椒、小米椒、蒜片、生抽、醋、地瓜粉、小葱、盐
做法:
1、猪血切小块,准备好泡姜泡椒葱蒜
2、锅里放油,油烫后加入花椒,随后加入泡姜泡椒炒个半分钟,再加入蒜片和小米椒炒一分钟,倒入清水适量
3、汤汁开了后倒入猪血,加适量盐、糖、生抽和醋
4、地瓜粉加水调好准备勾芡,血烧熟后把地瓜粉水倒下去,迅速炒开,勾芡后的猪血口感会非常顺滑,加入小葱段即可
02
家常豆腐
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用料:老豆腐1块、木耳8朵、青红椒1个、葱姜
做法:
1、黑木耳提前泡发洗净、豆腐切三角块,青、红椒切段,葱姜切碎
2、锅中热油下豆腐块,小火煎至两面金黄盛出备用
3、锅中热油炒香葱姜,放青红椒、木耳炒翻炒1分钟,放豆腐、一勺生抽、半勺老抽,一勺蚝油、一丢丢盐翻炒均匀,淋入适量水淀粉,大火收汁即可
03
麻辣海带丝
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用料:干海带丝、蒜5-6瓣、香菜1根、小米辣1-2个、醋1勺、生抽1勺、盐半勺、糖1勺、辣椒油1勺、麻油1/4勺
做法:
1、海带丝泡发清洗两遍 中间切断一刀免得海带丝太长不好夹
2、将蒜 小米辣 香菜切碎再放入盐、糖、生抽、醋、辣椒油、麻油放入盆中拌匀即可
04
酱爆茄子
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用料:茄子3根、豆瓣酱一大勺、生抽、盐、姜蒜
做法:
1、尖椒切丝、生姜大蒜小米辣剁碎,茄子洗净用手撕成小朵
2、多放一点油,烧热后放茄子大火爆炒,断生后加姜蒜末继续炒出香味把茄子炒软
3、加一大勺生抽酱油一大勺豆瓣酱炒匀,加一点点盐(也可以不加 根据自己口味来
4、放辣椒丝大火炒至入味,最后调入一点鸡汁,起锅装盘
05
椒盐杏鲍菇
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用料:杏鲍菇6个、鸡蛋3个、盐4克、面粉80克、玉米淀粉20克、五香粉一丢丢、油 做法:
1、杏鲍菇洗干净,撕成丝,加盐腌10分钟
2、将面粉、玉米淀粉、五香粉、鸡蛋放在一个盆里搅拌
3、将杏鲍菇放在里面均匀搅拌,让每一个杏鲍菇都包裹液体,放在油锅里炸一炸,炸至金黄捞出
4、撒上椒盐粉和辣椒粉即可


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