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84岁钟南山建议:多吃这10种食物,少生病更健康,你都吃对吗?

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发表于 2020-3-25 14:17:38 |显示全部楼层
疫情爆发以来,中国工程院院士钟南山教授再次临危受命,为全国人民所做出的贡献,相信无需我多言,他神采奕奕,身体健硕,完全不像一位84岁的老者,原来,钟院士不但热衷于健身运动,对饮食也非常讲究。在一个亚洲美食节的“美食与健康养生论坛”上,钟南山院士分享了他对饮食与健康的认识,此外,钟南山还推荐了10种可以抗疾病增体能的超级健康食物,不过他笑称这里有些食物他也吃不惯。
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下面我们一起来看看钟南山院士推荐的10种超级健康食物,你都吃对吗?
薯 类
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薯类一般指的是植物的根茎部分,常见的有土豆、红薯、山药、芋头等。薯类营养价值非常高,所含蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多,尤其是钾,可以说在蔬菜类里名列前茅。薯类中含有大量被称为是“第七营养素”的食物纤维,是最有效的清肠食品。薯类的吃法很多,最简单、健康的吃法是蒸、煮或烤,可以保留较多的营养素。也可以用炒、煎、炸的方法烹调,尽量少用油炸方式,减少食物中油和盐的含量。
牛油果
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牛油果也叫鳄梨,牛油果的果实是一种高能低糖的水果,含多种维生素、丰富的脂肪酸、蛋白质、高含量的钠、钾、镁、钙等元素,营养价值可与奶油媲美,甚至有“森林奶油”的美称。牛油果的脂肪量比较高,其中含有大量的不饱和脂肪酸,有健胃清肠的作用,还能降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统,对人的身体十分有益。而牛油果所包含的大量维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。
大 蒜
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大蒜是我们生活中常见的一种调味品,也可以生吃,在炒菜的时候可以放入一些大蒜,具有提味的作用。经常吃大蒜对身体也是很好的,抗菌抗病毒是大蒜的一种主要的作用,因为大蒜中含有硫化物,这是一种天然的抗菌成分。对于人体内的很多病毒和细菌都有一定的抑制和消灭作用。不过大蒜性温辛辣,并不是所有人都适合吃哦。
西兰花
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西兰花还可称为绿菜花、花椰菜、西兰花菜、青花菜、绿花椰菜等。它含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素C和胡萝卜素等, 尤其维生素C含量比大白菜、番茄、芹菜还要高,此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,具有增强机体免疫力的功能。经常吃西兰花对人体也有保健作用,西方人把西兰花叫做穷人的医生。
鲑 鱼
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鲑鱼又名三文鱼,是世界著名的淡水鱼类之一,鱼鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸、Ω-3脂肪酸,在鱼肝油中该物质的含量更高,对儿童智力和视力的发育都颇有裨益,享有“水中珍品”的美誉。
豆 类
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豆类的品种很多,常见主要有大豆、蚕豆、绿豆 、 豌豆 、红豆、黑豆等。豆类是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品,不但含有比谷类还要高的B族维生素,豆类所含蛋白质含量高、质量好,其营养价值接近于动物性蛋白质,是最好的植物蛋白。每天坚持食用豆类食品,人体就可以减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的几率。
核 桃
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核桃是世界著名的"四大干果"之一,它含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,对于我们来说好处多多,每天吃一个核桃还可以补充大脑营养。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高,被誉为“万岁子”、“长寿果”。
菠 菜
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菠菜是春天的应季蔬菜,现在的菠菜最为鲜嫩,菠菜不仅含有大量的胡萝卜素和铁,也是维生素B6 、 叶酸 、铁质和钾质的极佳来源。菠菜含有十分可观的蛋白质,每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。不过食用菠菜前最好先焯水,因为菠菜含有草酸,它会影响人体对钙的吸收。
柠 檬
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柠檬是世界上最有药用价值的水果之一,它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钾元素和低量钠元素等,对人体十分有益。尤其维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成,并保持它们正常的生理机能。柠檬含有的柠檬酸,让它生吃起来,会酸倒牙,因此在吃柠檬的时候,大部分人是用柠檬泡水,营养价值就很高。每天喝杯柠檬水,好处颇多!
黑巧克力
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黑巧克力即纯巧克力,和牛奶巧克力口味不同。适量吃黑巧克力(没有添加牛奶的巧克力)可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮,从而起到保护心脏的作用。含有的亚油酸,可以舒张血管,促进胰岛素的分泌,缓解代谢障碍,控制食欲,稳定血糖;此外,含有的纤维素,可以促进肠道的蠕动,帮助消化,调节消化系统功能。
好啦!以上这些“超级食物”都认识得差不多啦,快把它们加入到你的饮食清单里面吧!

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